Hè đến rồi, bạn đã có thức uống giải nhiệt nào cho mình chưa? Nếu chưa, hãy thử ngay món trà vải thơm ngon, thanh mát này nhé! Vị ngọt thanh của vải hòa quyện cùng vị trà ô long dịu nhẹ, tạo nên một thức uống hoàn hảo cho những ngày nóng bức.
CÁCH CHỌN NGUYÊN LIỆU
NGUYÊN LIỆU LÀM TRÀ VẢI
Vải tươi 1 kg
Đường phèn 500 gr
Trà ô long túi lọc 2 gói
CÁCH CHỌN MUA VẢI TƯƠI NGON
- Vải ngon và chín sẽ có màu đỏ hồng, không quá sẫm hay quá nhạt.
- Tránh chọn quả có màu nâu sậm hoặc đốm đen, đây là dấu hiệu của quả bị hư.
- Vải chín thường có phần gai nhẵn, không xù xì.
- Nên chọn quả có gai hơi thưa, vì những quả gai dày thường là vải chưa chín.
- Khi nắn nhẹ, quả vải ngon sẽ có cảm giác hơi mềm và có độ đàn hồi.
- Tránh chọn quả quá cứng hoặc quá mềm, vì đây là dấu hiệu của quả chưa chín hoặc đã bị hư.
- Vải tươi sẽ có mùi thơm nhẹ đặc trưng.
- Tránh chọn quả có mùi lạ, giống mùi lên men, vì đây là dấu hiệu của quả bị hư.
CÁCH CHẾ BIẾN TRÀ VẢI
SƠ CHẾ VẢI VÀ NẤU NƯỚC ĐƯỜNG
TÁCH HẠT
- Lột bỏ vỏ vải nhẹ nhàng.
- Dùng kéo cắt nhẹ nhàng ở phần cuống để lấy hạt ra.
- Cẩn thận để không làm nát thịt vải.
- Rửa nhanh thịt vải qua nước và để ráo.
NẤU NƯỚC ĐƯỜNG
- Bắc nồi nhỏ lên bếp, cho vào 1 lít nước và đun sôi.
- Thêm 500gr đường phèn vào nồi nước sôi.
- Nấu trên lửa vừa khoảng 20 phút đến khi đường tan hoàn toàn và nước đường kẹo lại.
- Tắt bếp và để nguội.
NGÂM VẢI
NHÚNG VẢI VÀO NƯỚC ĐƯỜNG:
- Cho 3 vá canh nước đường vào tô.
- Lần lượt nhúng từng quả vải vào nước đường, đảm bảo toàn bộ quả được phủ đều.
XẾP VẢI VÀO HỘP
- Xếp các quả vải đã nhúng nước đường vào hộp.
- Nên xếp vải thành từng lớp để hộp được đầy đặn và đẹp mắt.
NGÂM VẢI
- Đổ phần nước đường còn lại trong nồi vào hộp.
- Đóng nắp hộp và để vào ngăn mát tủ lạnh.
- Ngâm vải trong 4 – 5 tiếng là có thể thưởng thức.
PHA TRÀ VẢI
PHA TRÀ
- Cho 2 túi trà ô long vào ly.
- Rót 50 – 70ml nước sôi vào ly và ủ trà trong 15 phút.
- Sau 15 phút, bỏ túi trà ra ngoài.
PHA TRÀ VẢI
- Cho 4 – 5 muỗng canh nước ngâm vải vào ly trà.
- Thêm 1 vài quả vải ngâm và 1 ít đá viên.
THƯỞNG THỨC
- Khuấy đều và thưởng thức ly trà vải thơm ngon, thanh mát.
Trà vải – thức uống thanh mát, ngọt dịu, thơm ngon, là lựa chọn hoàn hảo cho những ngày hè oi ả. Với cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ kiếm, bạn có thể dễ dàng tự tay pha chế món trà vải thơm ngon cho gia đình và bạn bè cùng thưởng thức.
NHỮNG CÂU HỎI THƯỜNG GẶP
- Có thể thay thế trà ô long bằng loại trà nào khác?
Có thể thay thế trà ô long bằng trà đen hoặc trà xanh. Tuy nhiên, mỗi loại trà sẽ cho hương vị trà vải khác nhau. Trà ô long có hương vị thơm dịu, trà đen có vị đậm đà hơn, trà xanh có vị thanh mát.
- Có thể bảo quản trà vải trong bao lâu?
Trà vải có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 3 – 5 ngày. Tuy nhiên, nên thưởng thức trà vải trong vòng 2 ngày để giữ được hương vị thơm ngon nhất.
- Vải thiều nào ngon để làm trà vải?
Nên chọn vải thiều chín đều, vỏ màu đỏ hồng, phần gai nhẵn, khi nắn có cảm giác hơi mềm và có độ đàn hồi.
