Có một ly kem dừa thơm ngon vào những ngày hè oi bức thì còn gì tuyệt vời bằng? Chỉ với một vài nguyên liệu là bạn đã có ngay một món giải khát mát lạnh rồi. Cùng xem 3 cách thực hiện rồi trổ tài thôi nào!
Kem dừa là một món ăn phổ biến và yêu thích đặc biệt trong giới trẻ Sài Gòn. Tuy nhiên, với tình hình dịch bệnh, việc tránh xa những nơi đông người là quan trọng. Để vừa thưởng thức kem dừa ngon mà vẫn đảm bảo an toàn, bạn có thể tự làm 3 món kem dừa tại nhà, đồng thời tận hưởng không khí thoải mái cùng bạn bè. Hãy thực hiện cùng nhau và trải nghiệm hương vị tuyệt vời của kem dừa ngay tại gia!
CÁCH LÀM KEM DỪA MỊN KHÔNG CẦN DÙNG TRỨNG
NGUYÊN LIỆU LÀM KEM DỪA KHÔNG DÙNG TRỨNG
100g dừa nạo
100ml nước cốt dừa
100ml sữa đặc
150ml kem sữa tươi (whipping cream)
Đường, đậu phộng, vani
CÁCH LÀM KEM DỪA KHÔNG DÙNG TRỨNG
BƯỚC 1: LÀM SỮA DỪA
Cho 100ml nước cốt dừa, 100g dừa nạo, 100ml sữa đặc và 1 muỗng cafe vani vào một cái tô rồi trộn đều lên.
BƯỚC 2: LÀM KEM
Đổ 150ml whipping cream và 30g đường vào ly nhựa, sau đó, dùng máy đánh trứng đánh bông kem lên. Khi kem tơi xốp, bạn đổ kem vào tô hỗn hợp sữa dừa, tiếp tục trộn đều.
Khi các hỗn hợp quyện vào nhau, bạn cho vào hũ đựng rồi bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh từ 5-6 tiếng.
BƯỚC 3: RANG ĐẬU PHỘNG
Bạn cho đậu phộng vào chảo, thêm một ít muối và rang với lửa nhỏ cho đến khi vỏ đậu phộng chuyển vàng thì tắt bếp rồi bóc vỏ.
BƯỚC 4: TRANG TRÍ
Sau khi kem đông đủ thời gian, bạn lấy kem ra khỏi tủ lạnh rồi cho vào ly kem, thêm một ít đậu phộng và dừa nạo lên phía trên.
Có thể rưới một ít socola vào hoặc ăn kèm với bánh quế. Phần kem còn lại, bạn bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh để ăn dần.
BƯỚC 5: THÀNH PHẨM
Món kem dừa đã hoàn tất! Quá nhanh và đơn giản, phải không? Trong thời gian đợi cho kem đông, bạn có thể làm các công việc khác, xem phim hoặc đọc sách, và sau đó thưởng thức món kem ngon ngay.
Nâng ly kem dừa lên, bạn sẽ ngửi thấy mùi thơm dễ chịu của dừa và sữa, lan tỏa nhẹ nhàng và hấp dẫn.
Kem dừa có độ đặc, đều, không bị lởn cởn và vô cùng mịn màng. Vị ngọt béo, không tan ngay mà tan dần, hương vị lưu lại trên đầu lưỡi, thực sự rất ngon. Ăn một miếng chỉ khiến bạn muốn thưởng thức thêm và thêm nữa!
CÁCH LÀM KEM DỪA THÁI LAN BẰNG MÁY XAY SINH TỐ
NGUYÊN LIỆU LÀM MÓN KEM DỪA THÁI LAN
3 quả trứng gà
250ml nước cốt dừa
250ml sữa tươi có đường
10g bột năng
sữa đặc
1 ống tinh chất vani
50g cùi dừa nạo
100g đậu phộng
50g đường
dụng cụ đánh trứng
CÁCH LÀM KEM DỪA THÁI LAN
BƯỚC 1: ĐÁNH TRỨNG
Tách lấy lòng đỏ của 3 quả trứng gà, sau đó cho vào bát to cùng với 50g đường rồi đánh cho mịn tới khi đường tan hết.
BƯỚC 2: ĐUN NƯỚC CỐT DỪA VÀ SỮA
Cho vào nồi nước cốt dừa cùng sữa tươi đã chuẩn bị rồi đun với lửa nhỏ, khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp rồi để nguội.
BƯỚC 3: TẠO HỖN HỢP KEM
Cho hỗn hợp trứng đã đánh vào hỗn hợp sữa mới đun, khuấy cho đều. Sau đó bắc lên bếp đun hỗn hợp với lửa nhỏ, bỏ thêm tinh chất vani vào để khử mùi tanh của trứng cùng với bột năng.
Tiếp tục đun nóng hỗn hợp, trong lúc đun bạn nhớ liên tục đánh tan hỗn hợp tới khi quánh dần thì tắt bếp là bạn đã có hỗn hợp kem rồi.
BƯỚC 4: RANG DỪA NẠO
Bạn mang phần cùi dừa nạo lên chảo rang cho thơm và vàng là được
BƯỚC 5: TẠO KEM HOÀN CHỈNH
Khi dừa đã vàng và thơm, bạn trộn đều với hỗn hợp kem ở trên rồi bỏ vô tủ lạnh đậy kín.
Cứ 2 tiếng một lần bạn lấy hỗn hợp kem ra đánh cho tan, rồi lại cất lại tủ lạnh, lặp lại khoảng 3 lần. Cuối cùng bạn bỏ kem vào tủ lạnh để khoảng 4 tiếng là được.
BƯỚC 6: THÀNH PHẨM
Sau 4 tiếng trong tủ lạnh bạn lấy kem ra rồi cho sữa đặc cùng đậu phộng lên cùng thưởng thức.
CÁCH LÀM KEM DỪA VỚI WHIPPING CREAM BẰNG MÁY XAY SINH TỐ
NGUYÊN LIỆU LÀM KEM DỪA BẰNG WHIPPING CREAM
6 quả trứng gà
50g cùi dừa nạo
Sữa tươi béo ít đường, Whipping cream
250ml nước cốt dừa
50g đường
400g kem dừa
Nước đá lạnh
Dụng cụ đánh trứng
LÀM KEM DỪA BẰNG CÁCH LÀM WHIPPING CREAM VỚI MÁY XAY SINH TỐ
BƯỚC 1: ĐÁNH TRỨNG
Trứng gà bạn tách lấy lòng đỏ, sau đó trộn cùng với đường rồi đánh cho tan đều. Khi hỗn hợp chuyển màu vàng sánh mịn là được.
BƯỚC 2: RANG DỪA NẠO
Cũng giống như cách trên, bạn cho dừa nạo vào rang cho vàng và thơm rồi tắt bếp.
BƯỚC 3: TẠO HỖN HỢP KEM
Hãy đổ dừa đã rang vào cùng 1 ly sữa tươi ít đường, thêm 1 cốc whipping cream và kem dừa (có thể mua hoặc tự làm theo cách trên). Sau đó, thêm nước cốt dừa đã chuẩn bị và đánh tan để có được hỗn hợp sánh mịn.
Tiếp theo, đặt trên bếp với lửa nhỏ và đun cho đến khi hỗn hợp sôi, sau đó tắt bếp. Hãy thêm hỗn hợp trứng gà mịn vào và trộn đều để tạo ra hỗn hợp kem sánh mịn.
BƯỚC 4: HOÀN CHỈNH HỖN HỢP KEM
Sau khi đã được hỗn hợp kem sánh mịn thì bạn lại đun trên lửa cực nhỏ, vừa đun vừa đánh cho tan hỗn hợp được đều hơn. Lưu ý ở bước này chỉ cần hỗn hợp tan đều là được, tránh để hỗn hợp sôi.
Chờ hỗn hợp nguội rồi cất vào tủ lạnh. Lặp lại thao tác sau 2 tiếng lấy ra đánh tan đều 3 lần như ở kem dừa Thái Lan. Sau đó bạn đã có kem dừa hoàn chỉnh.
BƯỚC 5: THÀNH PHẨM
Bạn bỏ kem ra bát hoặc cốc rồi cùng thưởng thức, có thể bỏ thêm ít đậu phộng để tăng thêm độ bùi khi ăn. Sau đó cùng thưởng thức với gia đình và người thân.
Trên đây là 3 cách đơn giản để bạn tạo ra những bát kem dừa hấp dẫn và dễ làm. Chúc các bạn thành công và mang đến những món ngon cho gia đình và bạn bè của mình.
NHỮNG CÂU HỎI THƯỜNG GẶP
1.Có thể làm kem dừa bằng nồi cơm điện không?
Có thể, nhưng bạn cần sử dụng nồi cơm điện có chức năng nấu chậm.
2. Có thể làm kem dừa bằng máy xay sinh tố không?
Có thể, nhưng bạn cần xay hỗn hợp kem nhiều lần để kem được mịn và bông xốp.
