Bạn đang phân vân không biết làm sao để thực hiện món trộn mỳ ý với sốt bò bằm một cách ngon và đúng chuẩn như khi bạn thưởng thức tại nhà hàng? Đừng chần chừ nữa! Hãy vào bếp ngay cùng Tìm mẹo vặt để học bí quyết 3 cách làm mỳ ý với sốt bò bằm hấp dẫn và đậm đà, chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn đều thích thú!
CÁCH CHỌN MUA THỊT BÒ TƯƠI NGON
- Thịt bò ngon thường có màu đỏ tươi, chắc chắn và có những thớ thịt nhỏ. Mỡ bò cũng phải có màu vàng tươi, gân màu trắng và cảm giác cứng khi bạn ấn vào.
- Để kiểm tra độ đàn hồi của thịt, bạn có thể sử dụng ngón tay để ấn vào thớ thịt. Nếu thịt nhanh chóng trở lại trạng thái ban đầu, đó là dấu hiệu của thịt ngon.
- Thịt bò cái thường ngon hơn thịt bò đực. Loại thịt bò tốt nhất thường là thịt bò còn non tơ, với thớ thịt mịn và mỡ trắng trong, có vị ngọt tự nhiên.
- Khi đã chọn được thịt bò tươi ngon, bạn có thể yêu cầu người bán xay giúp hoặc mang về nhà và sử dụng máy xay thịt để xay nhuyễn.
CÁCH CHỌN MUA HÀNH TÂY TƯƠI NGON
- Khi chọn hành tây, bạn nên chọn những củ có hình tròn, vẻ ngoài còn tươi non và không bị dập nát.
- Ngoài ra, quan sát phần rễ của củ hành tây cũng rất quan trọng. Củ hành tây tươi thường có phần rễ có nhiều sợi dài. Trong khi đó, những củ hành mất hẳn phần rễ thường không còn tươi mà sẽ nhanh hỏng và không bảo quản được lâu.
CÁCH CHỌN MUA CÀ CHUA TƯƠI NGON
- Khi chọn mua cà chua, hãy chú ý đến phần cuống của quả. Nên lựa chọn những quả có phần cuống còn tươi, không héo úa và màu xanh tươi.
- Ngoài ra, khi chọn cà chua, hãy chọn những quả có kích thước vừa phải, đồng đều và tròn trịa. Vỏ của quả nên căng bóng, không có vết trầy xước hoặc vết côn trùng đốt.
- Hạn chế chọn những quả cà chua có màu đỏ rực nhưng khi chạm vào có cảm giác cứng, vì đó có thể là dấu hiệu của cà chua đã chín quá mức.
MÌ Ý SỐT BÒ BẰM
NGUYÊN LIỆU LÀM MÌ Ý SỐT BÒ BẰM
Mì ý 200 gr
Thịt bò bằm 200 gr
Sốt mì ý 400 gr (làm sẵn)
Hành tây 1/2 củ (cắt hạt lựu)
Dầu ô liu 2 muỗng canh
Muối/ tiêu xay 1 ít
CÁCH CHẾ BIẾN MÌ Ý SỐT BÒ BẰM
LUỘC MÌ
Đặt nồi lên bếp, cho khoảng 700ml nước vào và đun sôi trên lửa lớn. Khi nước đã sôi, thêm 1 muỗng cà phê muối và 200gr mì ý vào nồi. Giảm lửa xuống mức vừa và nấu mì cho đến khi mì đã mềm và có thể nhấn chìm vào nước. Khi đó, nhấn nhẹ để mì chìm xuống hoàn toàn trong nước.
Khuấy đều mì và nấu tiếp trong khoảng 8 – 10 phút. Sau đó, tắt bếp và vớt mì đã luộc ra rổ để ráo nước. Đây là bước cuối cùng của quá trình làm mỳ ý.
ƯỚP THỊT
Trong một cái tô, cho 200gr thịt bò bằm cùng 1/2 muỗng cà phê muối và 1/3 muỗng cà phê tiêu xay. Trộn đều các nguyên liệu với nhau. Tiếp theo, đem thịt bò ướp trong khoảng 10 phút để thấm gia vị.
LÀM SỐT MÌ Ý
Đặt một chiếc chảo lên bếp ở lửa vừa, sau đó thêm 1 muỗng canh dầu ô liu vào chảo và chờ cho dầu nóng. Khi dầu đã nóng, thêm 1/2 củ hành tây đã cắt hạt lựu vào và phi thơm.
Tiếp theo, thêm thịt bò bằm đã ướp gia vị vào chảo và xào đều để tránh thịt bò bị dính lại với nhau. Xào thịt khoảng 3 phút cho đến khi thịt bò chín.
Khi thịt bò đã chín, thêm hết 400gr sốt mì ý đã làm sẵn vào chảo và đảo đều với thịt trong khoảng 3 phút. Sau đó, thêm 1/3 muỗng cà phê tiêu xay vào và đảo đều. Cuối cùng, tắt bếp.
HOÀN THÀNH
Sau khi đã luộc mì ý, bạn đặt chúng lên đĩa. Tiếp theo, rưới một ít sốt bò bằm lên trên mì. Sau đó, để trang trí, bạn có thể thêm một trái cà chua được cắt tỉa thành hình hoa lên trên để tạo điểm nhấn. Đó là bước cuối cùng để hoàn thành món mì ý với sốt bò bằm.
THÀNH PHẨM
Vậy là món mỳ ý với sốt bò bằm đã hoàn thành. Từng sợi mỳ ý mềm mại và có vị béo được luộc đến độ chín tới, kết hợp cùng với sốt bò bằm đậm đà và thơm ngon, chắc chắn sẽ làm cho cả nhà bạn đều thích mê.
MÌ Ý SỐT BÒ BẰM (TỰ LÀM SỐT MÌ Ý)
NGUYÊN LIỆU LÀM MÌ Ý SỐT BÒ BẰM
Mì ý 200 gr
Thịt bò bằm 200 gr
Cà chua 3 trái
Hành tây 1/2 củ
Tỏi 2 củ (băm nhuyễn)
Dầu ô liu 2 muỗng canh
Muối/ tiêu xay 1 ít
CÁCH CHẾ BIẾN MÌ Ý SỐT BÒ BẰM
SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU
Bạn mua khoảng 3 trái cà chua và sau đó rửa sạch chúng. Tiếp theo, sử dụng dao để cắt nhỏ cà chua thành các miếng nhỏ như hạt lựu. Lấy 1/2 củ hành tây và lột vỏ, sau đó cắt hành tây thành các miếng nhỏ tương tự như hạt lựu.
LUỘC MÌ
Đặt nồi lên bếp và cho vào 650ml nước. Chờ đến khi nước sôi, bạn thêm 1/3 muỗng cà phê muối và 200gr mì ý vào nồi để luộc với lửa vừa trong khoảng 10 phút, cho đến khi mì mềm. Sau khi mì đã mềm, vớt ra để cho ráo nước.
ƯỚP THỊT
Bạn lấy 200gr thịt bò bằm và cho vào một cái tô. Sau đó, nêm thêm 1/3 muỗng cà phê muối và 1/3 muỗng cà phê tiêu xay vào thịt bò, sau đó trộn đều. Mang thịt bò đã nêm gia vị đi ướp trong khoảng 8 – 10 phút.
XÀO THỊT BÒ
Đặt chảo lên bếp và thêm vào đó 1 muỗng canh dầu ô liu. Chờ đến khi dầu nóng, sau đó thêm 1 củ tỏi đã băm vào chảo và phi cho thơm. Tiếp theo, cho thịt bò đã ướp gia vị vào chảo và xào với lửa vừa trong khoảng 3 phút cho đến khi thịt chín. Sau khi thịt đã chín, đổ ra tô và chuẩn bị cho bước tiếp theo.
LÀM SỐT MÌ Ý
Đặt chảo lên bếp và cho vào đó 1 muỗng canh dầu ô liu. Chờ cho dầu nóng, sau đó thêm 1 củ tỏi đã băm nhuyễn vào chảo và phi cho đến khi tỏi thơm vàng.
Tiếp theo, thêm hành tây đã cắt hạt lựu vào chảo và đảo đều trong khoảng 30 giây. Tiếp tục cho cà chua cắt hạt lựu vào chảo và xào trong khoảng 10 phút với lửa nhỏ.
Sau đó, thêm thịt bò vào chảo và xào cùng. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng, rắc 1/3 muỗng cà phê tiêu xay vào, đảo đều và tắt bếp. Món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức.
HOÀN THÀNH
Sau khi đã chuẩn bị sẵn đĩa, bạn đặt mì ý lên đĩa. Tiếp theo, múc sốt thịt bò bằm đã xào vừa đủ lên mặt mì. Sau đó, trang trí thêm một ít lá bạc hà và lát cà chua lên trên mì để tạo điểm nhấn và làm cho món ăn trở nên đẹp mắt. Đó là bước cuối cùng để hoàn thành món mì ý với sốt thịt bò bằm.
THÀNH PHẨM
Món mì ý sốt bò bằm với nước sốt tự làm tươi ngon, từng sợi mì ý mềm dịu thấm đẫm nước sốt chua ngọt đậm đà, thịt bò mềm ngọt kết hợp với cà chua và hành tây tạo nên sự hoàn hảo cho mỗi miếng ăn. Hãy tự tay thực hiện ngay món ăn hấp dẫn này để thưởng thức cùng gia đình bạn nhé!
MÌ Ý SỐT CÀ CHUA BÒ BẰM
NGUYÊN LIỆU LÀM MÌ Ý SỐT CÀ CHUA BÒ BẰM
Mì ý 120 gr
Thịt bò băm 150 gr
Cà chua 4 trái
Hành tây 1/2 củ
Dầu hào 1 muỗng canh
Dầu ăn 4 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (Muối/ đường/ hạt nêm/ tiêu xay)
CÁCH CHẾ BIẾN MÌ Ý SỐT CÀ CHUA BÒ BẰM
SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU
Hành tây được bóc vỏ và rửa sạch với nước, sau đó cắt thành những miếng nhỏ như hạt lựu.
Cà chua được rửa sạch và cắt bỏ cuống, sau đó băm nhuyễn hoặc xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố.
Thịt bò sau khi được mua về được rửa sạch với nước và để ráo. Tiếp theo, thịt được cắt thành từng miếng vừa ăn và sau đó băm nhuyễn.
Sau đó, thịt bò được đặt vào một tô và ướp cùng với 1 muỗng canh dầu hào và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay. Sau đó, trộn đều để thịt bò thấm gia vị trong khoảng 10 phút.
LUỘC MÌ Ý
Bắc nồi lên bếp và vặn lửa lớn. Sau đó, cho vào nồi khoảng 700ml nước cùng với 1 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng cà phê muối.
Khi nước bắt đầu sôi, bạn thêm toàn bộ 120gr mì ý vào nồi. Vặn lửa nhỏ lại và nấu mì trong nước cho đến khi mì mềm. Khi đầu mì chạm nước đã mềm, bạn dùng tay nhấn nhẹ để hết sợi mì chìm xuống nước.
Sau đó, khuấy đều mì và nấu tiếp trong khoảng 10 phút. Tắt bếp và để mì trong nồi yên ủ thêm khoảng 3 phút. Cuối cùng, vớt mì đã luộc ra khỏi nồi và để ráo nước trong rổ.
LÀM SỐT CÀ CHUA BÒ BẰM
Bắc chảo lên bếp và vặn lửa vừa. Cho vào chảo 3 muỗng canh dầu ăn và đợi cho dầu nóng.
Khi dầu đã nóng, thêm hành tây đã cắt nhỏ vào chảo và phi cho thơm.
Tiếp theo, thêm toàn bộ số cà chua đã xay nhuyễn vào chảo và xào trong khoảng 3 phút.
Sau đó, thêm khoảng 1 chén nước lọc vào chảo cà chua và đảo đều.
Khi hỗn hợp trong chảo sôi lên, bạn thêm thịt bò vào và đảo đều khoảng 3 phút.
Tiếp theo, nêm vào hỗn hợp gia vị bao gồm 1.5 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường và 1 muỗng cà phê muối. Đảo đều để gia vị tan hết và sau đó nêm nếm lại cho vừa ăn.
Cuối cùng, tiếp tục nấu hỗn hợp trong chảo cho đến khi sệt lại, sau đó tắt bếp.
THÀNH PHẨM
Đặt mì ý ra dĩa sau đó rưới sốt cà chua bò bằm lên trên mì. Rắc một ít tiêu xay để tăng thêm hương vị. Sau đó, trộn đều mì và sốt cà chua để có thể thưởng thức.
Món mì ý sốt cà chua bò bằm với sợi mì ý dai dai thấm đều trong sốt cà chua bò bằm thơm ngon. Với hương vị vừa ăn, chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê ngay từ miếng đầu tiên!
Cuối tuần này, hãy dành thời gian vào bếp và thực hiện món mì Ý sốt bò bằm để cả nhà cùng thưởng thức nhé! Chắc chắn rằng tất cả các thành viên trong gia đình sẽ rất thích thú với món ăn này.
NHỮNG CÂU HỎI THƯỜNG GẶP
1. Mì Ý sốt bò có bao nhiêu calo?
Mì Ý sốt bò có lượng calo khá cao, dao động từ 300 đến 500 calo một phần ăn.
2. Mì Ý sốt bò có thể ăn kèm với gì?
Mì Ý sốt bò có thể ăn kèm với salad, bánh mì nướng hoặc phô mai bào.
