Nướng gà bằng nồi chiên không dầu đang trở thành một xu hướng nấu ăn mới, thu hút sự quan tâm của nhiều bà nội trợ. Việc sử dụng nồi chiên không dầu không chỉ giữ được độ ngon và giữ độ giò của thịt gà mà còn giảm lượng mỡ, tạo nên một món ăn ngon miệng mà không gây cảm giác ngấy. Với vài bí quyết nướng gà thông minh dưới đây, bạn có thể tự tin trổ tài nấu ăn để cả gia đình thưởng thức một bữa tối ngon miệng.
LƯU Ý KHI MUA NGUYÊN LIỆU
Để chọn gà ngon, hãy tìm con có thân hình nhỏ gọn, săn chắc, ức nhỏ, và da màu vàng óng. Sử dụng tay để ấn nhẹ vào vùng lườn hoặc đùi gà để kiểm tra. Nếu thịt cảm giác săn chắc, đó là dấu hiệu của một con gà tốt. Ngược lại, nếu thịt mềm, trơn, biến dạng, hoặc có dấu hiệu lõm phù nhiều nước, có thể gợi ý gà đã được tiêm nước, thậm chí có thể bị pha lẫn chất bảo quản. Tránh mua những con gà như vậy để đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Hãy tìm kiếm và mua gà tại những nơi uy tín để đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm.
3 CÁCH NƯỚNG GÀ BẰNG NỒI CHIÊN KHÔNG DẦU CỰC THƠM NGON
GÀ NƯỚNG LÁ CHANH
Sau thịt lợn, thịt gà là một nguyên liệu nấu ăn rất quen thuộc đối với các bà nội trợ. Với thịt gà, bạn có thể chế biến nhiều món ngon như gà rán, gà luộc hay gà kho, đều rất hấp dẫn. Một trong những món ưa thích từ thịt gà mà nhiều người lựa chọn là gà nướng lá chanh.
NGUYÊN LIỆU CẦN CHUẨN BỊ
1 con gà ta ngon
4 củ sả
Hành khô
2 quả ớt xanh
Lá chanh và gia vị thông thường: muối, mắm, mì chính,…
CÁC BƯỚC TIẾN HÀNH
BƯỚC 1: SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU
Rửa sạch con gà và sử dụng muối để chà xát lên bề mặt nhằm loại bỏ mùi tanh, sau đó rửa gà nhiều lần với nước.
Tiếp theo, mở phanh gà, ép chặt và uốn gà về phía sau, sử dụng dao khứa để tạo một vài đường trên bề mặt gà, giúp gà dễ thấm gia vị hơn.
BƯỚC 2: TẨM ƯỚP GIA VỊ
Cho ớt xanh, lá chanh, hành tăm, muối, hạt nêm, tiêu, bột ngọt vào cối giã nhuyễn hoặc cho vào máy xay xay nhuyễn.
Tiếp theo, bạn cho hỗn hợp gia vị vừa giã nhuyễn vào ướp đều với thịt gà đã chặt miếng. Để thịt ít nhất 1 tiếng để gia vị được thấm đều.
BƯỚC 3: NƯỚNG GÀ
Bạn cho gà vào nồi chiên không dầu (đã lót một lớp giấy bạc).
Điều chỉnh nhiệt độ khoảng 160 độ C đến 200 độ C tùy vào khối lượng con gà mà bạn mua. Nướng trong khoảng 30 phút là gà sẽ chín.
BƯỚC 4: THÀNH PHẨM VÀ THƯỞNG THỨC
Khi gà chín vàng thì gắp ra đĩa và ăn kèm với muối chanh ớt xanh
GÀ NƯỚNG MUỐI ỚT
Món gà nướng muối ớt hấp dẫn với lớp da giòn, thịt mềm ngọt và hương vị mặn của muối, cùng với cay nồng của ớt, đã chinh phục không chỉ những người ăn khó tính mà còn là sự ưa chuộng của những tín đồ thích ăn cay. Để tạo ra một đĩa gà nướng muối ớt hoàn hảo, bạn có thể thực hiện theo các bước sau:
NGUYÊN LIỆU CẦN CHUẨN BỊ
1 con gà (khoảng 1.5 – 2 kg)
1 ít rau sống: Xà lách, diếp cá, tía tô, dưa leo…
1 củ nghệ, ớt khô, ớt bột, xả.
Gia vị: Muối, tiêu, nước mắm, bột ngọt, dầu ăn, đường
CÁCH BƯỚC THỰC HIỆN
BƯỚC 1: SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU
Đầu tiên, bạn dùng muối hạt trắng chà xát lên bề mặt con gà để khử sạch mùi tanh, rửa gà lại nhiều lần với nước.
Sau đó, bạn mổ gà, ép chặt và bẻ gà về phía sau, dùng dao khứa vài đường trên bề mặt để gà dễ thấm gia vị hơn.
BƯỚC 2: SƠ CHẾ CÁC NGUYÊN LIỆU CÒN LẠI
Bạn gọt sạch vỏ nghệ tươi, giã nhuyễn rồi vắt để lấy nước cốt
Tiếp theo, hãy tách lá úa vàng và gốc rễ của các loại rau ăn kèm, sau đó rửa sạch chúng với nước muối pha loãng và để ráo nước trên rổ. Đối với dưa leo, bạn nên cắt chúng thành những lát mỏng có kích thước phù hợp để ăn.
BƯỚC 3: CÁCH ƯỚP GÀ NƯỚNG MUỐI ỚT
Sử dụng dao khứa để thấm gia vị đều vào thịt gà. Để món gà có hương vị đậm đà hơn, bạn cần chuẩn bị một muỗng cà phê muối, nửa muỗng cà phê ớt khô (ớt cay), nửa muỗng cà phê ớt bột (không cay), và 2 muỗng cà phê bột tỏi (hoặc băm nhuyễn tỏi tươi nếu không có bột tỏi). Thêm 1 muỗng cà phê xả băm để gia vị thêm hương thơm.
Sau đó, quét nước cốt nghệ lên toàn bộ thân gà để tạo màu vàng đẹp mắt. Đặt gà vào tô lớn và đổ hỗn hợp gia vị vào, sau đó xoa đều gia vị lên khắp thân gà. Trong quá trình này, lưu ý đeo găng tay để đảm bảo vệ sinh. Hãy ướp đều gia vị cả ở phần trong và ngoài của gà.
Để đảm bảo gà thấm đều gia vị, đặt tô vào tủ lạnh trong khoảng 1 tiếng.
BƯỚC 4: NƯỚNG GÀ
Sau khi lấy gà từ tủ lạnh, đặt nó vào nồi chiên không dầu (đã lót giấy bạc). Điều chỉnh nhiệt độ từ 160 đến 200 độ C, phù hợp với khối lượng của con gà. Hạn chế để nhiệt độ quá cao để tránh cháy lớp da bên ngoài và giữ cho thịt bên trong chín đều. Chờ đợi khoảng 20 phút để gà chín. Sau đó, lật gà để đảm bảo chín đều trong khoảng 15 phút nữa. Với những bước này, bạn sẽ có ngay món gà nướng muối ớt ngon lành và hấp dẫn.
BƯỚC 5: TRÌNH BÀY VÀ THƯỞNG THỨC
Ở bước này, bạn có thể tự do sáng tạo với sự đa dạng. Chặt gà thành những miếng dễ ăn và sắp xếp chúng trên lớp rau sống và dưa leo đã chuẩn bị.
NƯỚNG GÀ BẰNG NỒI CHIÊN KHÔNG DẦU BẰNG ƯỚP MẬT ONG
Với hương vị ngọt tự nhiên và hương thơm dịu nhẹ, mật ong đóng vai trò quan trọng trong việc làm cho nhiều món ngon trở nên hoàn hảo, đặc biệt là món gà nướng mật ong. Sự hòa quyện giữa vị ngọt của mật ong và độ giò ngon của thịt gà, kết hợp với phương pháp nướng, tạo ra một món ăn thơm ngon và hấp dẫn. Không chỉ thế, món gà nướng mật ong còn có một màu vàng óng mượt, làm tăng thêm sự hấp dẫn cho thị giác. Hương vị đậm đà, mùi thơm quyến rũ và sắc vàng tươi bóng của món ăn sẽ chắc chắn đánh thức mọi giác quan của người thưởng thức.
NGUYÊN LIỆU CẦN CHUẨN BỊ
6 đùi gà (có thể thay thế bằng phần cánh, ức hoặc chân gà đều được)
1 muỗng cà phê bột tỏi (hoặc tỏi băm)
2 củ hành khô
2 muỗng mật ong
1 muỗng dầu hào
1 thìa nhỏ tiêu trắng
1 muỗng giấm
Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt…
CÁC BƯỚC TIẾN HÀNH
BƯỚC 1: SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU
Bước đầu tiên, đặt đùi gà vào một tô lớn, thêm 1 muỗng giấm và một lượng muối nhỏ, sau đó bóp đều để gia vị thấm đều.
Tiếp theo, rửa đùi gà thật sạch bằng nước và để ráo hoặc lau khô chúng.
Đối với hành khô, bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn chúng.
BƯỚC 2: TẨM ƯỚP GIA VỊ
Đặt tất cả số đùi gà đã mua vào một bát lớn.
Trong một bát khác, thêm 1 muỗng cà phê muối, một chút tiêu trắng, 1 muỗng dầu hào, 2 muỗng mật ong, 1 muỗng cà phê bột tỏi, và hành tím băm nhỏ. Trộn đều thành hỗn hợp gia vị.
Tiếp theo, xoa đều hỗn hợp gia vị lên đùi gà. Sử dụng dao khứa một chút trên đùi gà để gia vị thấm đều hơn. Đặt trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng.
BƯỚC 3: NƯỚNG ĐÙI GÀ MẬT ONG
Sau khi kết thúc thời gian ướp, đặt gà vào nồi chiên không dầu.
Lót một tấm giấy bạc ở đáy nồi và sắp xếp phần cánh gà đều lên trên. Giữ lại phần nước ướp cánh gà để phết thêm.
Điều chỉnh nhiệt độ nướng gà bằng nồi chiên không dầu trong khoảng 160 đến 200 độ C, phù hợp với kích thước của đùi gà.
Sau khi nướng được 15 phút, rút gà ra và sử dụng cọ để thoa đều hỗn hợp nước ướp lên phần đùi gà, sau đó đặt lại vào nồi nướng tiếp. Đây là một mẹo quan trọng để đảm bảo rằng gà nướng mật ong bằng lò nướng không trở nên khô và mang lại màu sắc bắt mắt hơn. Thông thường, quá trình nướng chỉ mất khoảng 30 phút khi sử dụng nồi chiên không dầu, nhưng thời gian có thể kéo dài hơn tùy thuộc vào kích thước của đùi gà.
BƯỚC 4: TRÌNH BÀY VÀ THƯỞNG THỨC
Bạn chỉ cần bày gà tẩm mật ong nướng ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị món ăn.
là tuyệt nhất.
Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết cách nướng gà bằng nồi chiên không dầu. Chúc bạn chế biến thành công các món ngon này.
NHỮNG CÂU HỎI THƯỜNG GẶP
- Nên ướp gà trong bao lâu?
Thời gian ướp gà tối thiểu là 30 phút, nhưng tốt nhất nên ướp từ 2 – 4 tiếng để gà thấm gia vị.
- Nên chọn gà loại nào để nướng bằng nồi chiên không dầu?
Gà ta: Thịt dai ngon, da giòn, phù hợp với nhiều cách ướp.
Gà công nghiệp: Thịt mềm, thời gian nướng nhanh hơn.
Gà đông lạnh: Cần rã đông hoàn toàn trước khi nướng.
