Sấu ngâm đường là món thức uống quen thuộc trong những ngày hè nóng bức. Vị chua ngọt thanh mát của sấu kết hợp với vị ngọt dịu của đường tạo nên thức uống giải nhiệt vô cùng hấp dẫn. Không chỉ vậy, sấu ngâm đường còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Bài viết dưới đây sẽ chỉ bạn cách ngâm sấu đường siêu đơn giản ngay tại nhà!
NGUYÊN LIỆU ĐỂ LÀM MÓN SẤU NGÂM ĐƯỜNG
NGUYÊN LIỆU
Để làm ra món sấu ngâm đường siêu đơn giản tại nhà thì nguyên liệu chính cần có đó là sấu và đường. Ngoài ra cần thêm một số nguyên liệu khác như: nước, gừng, muối, …:
1 kg sấu
800g đường
2 lít nước
1 củ gừng
Muối
DỤNG CỤ
Dao, nồi, lọ thủy tinh và rổ
CÁCH LÀM SẤU NGÂM ĐƯỜNG
SƠ CHẾ SẤU
Chọn mua sấu tươi, đều quả, không bị dập nát.
Rửa sạch sấu với nước nhiều lần. Dùng dao cạo vỏ sấu, ngâm sấu vào nước muối loãng pha theo tỉ lệ 1 muỗng canh muối/1 lít nước trong khoảng 15 phút để sấu không bị thâm đen.
Vớt sấu ra, rửa lại với nước sạch và để ráo.
LÀM NƯỚC ĐƯỜNG
Gừng gọt vỏ, thái sợi mỏng. Cho nước vào nồi đun sôi, thêm đường vào nồi nước sôi, khuấy đều cho đường tan hết. Khi nước đường sôi trở lại, cho gừng vào đun thêm 5 phút. Tắt bếp và để nguội.
NGÂM SẤU
Cho sấu vào lọ thủy tinh đã được rửa sạch và tiệt trùng. Đổ nước đường gừng đã nguội vào lọ sấu, sao cho sấu được ngập hoàn toàn. Đậy kín nắp lọ và để ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
Lưu ý:
- Nên chọn mua sấu xanh để ngâm sẽ ngon hơn sấu chín.
- Có thể cho thêm ớt vào lọ sấu ngâm để tăng thêm vị cay.
- Nên để sấu ngâm đường ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Sau 3-5 ngày, sấu ngâm đường sẽ có thể sử dụng được.
CÁCH SỬ DỤNG VÀ BẢO QUẢN MÓN SẤU NGÂM ĐƯỜNG
CÁCH SỬ DỤNG
Sấu ngâm đường sau khi hoàn thành có thể sử dụng trực tiếp hoặc pha với nước lọc, nước đá để thưởng thức.
Vớt sấu ra khỏi lọ và rửa sạch với nước trước khi sử dụng.
Có thể cắt sấu thành từng lát mỏng hoặc để nguyên quả tùy thích.
Sấu ngâm đường có thể dùng để pha chế các thức uống giải khát như trà sấu, nước sấu đá, sinh tố sấu,…
Ngoài ra, sấu ngâm đường còn có thể dùng để làm gia vị cho các món ăn như canh chua, gỏi cuốn,…
CÁCH BẢO QUẢN
Sấu ngâm đường có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng trong khoảng 3-4 tháng. Nên bảo quản sấu ngâm đường ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Nếu muốn bảo quản sấu ngâm đường lâu hơn, bạn có thể để trong ngăn mát tủ lạnh. Sấu ngâm đường bảo quản trong tủ lạnh có thể sử dụng được từ 6-8 tháng.
NHỮNG CÂU HỎI THƯỜNG GẶP
1. Nên chọn sấu như thế nào để ngâm đường ngon nhất?
Nên chọn sấu bánh tẻ, có màu xanh hơi vàng, vỏ sần sùi, khi ấn vào có độ giòn nhất định. Tránh chọn sấu quá già hoặc quá non vì sẽ không ngon.
Nên chọn sấu tươi, không bị dập nát, thối rữa.
2. Nên dùng loại đường nào để ngâm sấu?
Có thể sử dụng đường trắng hoặc đường phèn để ngâm sấu. Nên chọn đường nguyên chất, không lẫn tạp chất.
Tùy theo sở thích mà bạn có thể điều chỉnh lượng đường cho phù hợp. Nếu thích ngọt nhiều, bạn có thể cho thêm đường.
3. Sấu ngâm đường bao lâu thì có thể sử dụng?
Sấu ngâm đường thường có thể sử dụng sau 3-5 ngày. Tuy nhiên, nếu bạn muốn sấu ngấm đường hơn và có vị chua thanh hơn, bạn có thể để sấu ngâm lâu hơn, từ 7-10 ngày.
4. Ngoài cách ngâm sấu với đường, còn có cách nào khác để làm sấu ngâm?
Có thể làm sấu ngâm mắm, ớt, tỏi, gừng,… để tạo ra hương vị khác biệt.
Có thể kết hợp sấu ngâm đường với các loại trái cây khác như dứa, xoài, cóc,… để tạo ra thức uống thơm ngon, giải nhiệt.
5. Sấu ngâm đường có tác dụng gì?
Sấu ngâm đường có tác dụng giải nhiệt, thanh mát cơ thể, hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường sức đề kháng và giúp đẹp da.
KẾT LUẬN
Sấu ngâm đường là món thức uống dễ làm và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy thử cách ngâm sấu với đường theo hướng dẫn trên để thưởng thức món thức uống thơm ngon, giải nhiệt trong những ngày hè nóng bức nhé! Chúc các bạn thành công.
