Bạn là tín đồ của trà sữa? Bạn mê mẩn hương vị béo ngậy, thơm ngon của kem trứng trong những ly trà sữa “thần thánh”? Vậy thì đừng bỏ qua công thức độc đáo mà tôi sắp chia sẻ ngay sau đây nhé!
Với cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ kiếm, bạn hoàn toàn có thể tự tay pha chế ly trà sữa kem trứng chuẩn vị ngay tại nhà, không thua kém gì những quán trà sữa nổi tiếng. Hãy cùng khám phá bí quyết để tạo nên thức uống “đốn tim” này ngay thôi nào!
TRÀ SỮA KEM TRỨNG LÀ GÌ?
Trà sữa kem trứng là một thức uống kết hợp giữa trà sữa truyền thống với kem trứng béo ngậy. Kem trứng được làm từ lòng đỏ trứng, sữa, đường và một số nguyên liệu khác, tạo nên hương vị thơm ngon, béo mịn và ngọt ngào. Trà sữa kem trứng thường được phủ một lớp kem trứng cháy lên trên để tăng thêm phần hấp dẫn.
NGUỒN GỐC CỦA TRÀ SỮA KEM TRỨNG?
Trà sữa kem trứng được cho là có nguồn gốc từ Đài Loan, sau đó du nhập vào Việt Nam và nhanh chóng trở thành một thức uống được yêu thích bởi giới trẻ.
NGUYÊN LIỆU LÀM TRÀ SỮA KEM TRỨNG CHÁY
- Hồng trà: 10 gram
- Trà gạo: 15 gram
- Bột sữa: 60 gram
- Bột trứng: 100 gram
- Sữa béo thực vật (sữa Rich): 80 ml
- Sữa tươi không đường: 80 ml
- Đường: 60 gram
- Đường nâu: 1 muỗng cà phê
- Đá viên: một ít
- Nước sôi: 500 ml
CÁC BƯỚC LÀM TRÀ SỮA KEM TRỨNG CHÁY
Đây là cách làm trà sữa kem trứng cháy từ các bước bạn đã cung cấp:
Bước 1: Ủ trà
Đổ khoảng 500ml nước sôi vào bình. Cho lần lượt 10g hồng trà và 15g trà gạo vào, ủ trong 15 – 20 phút. Sau khi ủ, dùng rây lọc để lọc bỏ phần bã trà. Thu được khoảng 400ml nước trà.
Bước 2: Pha trà sữa
Đổ nước trà vào bình, sau đó thêm 60g bột sữa và 60g đường vào. Khuấy đều để hòa tan đường và bột sữa vào nước trà.
Bước 3: Làm kem trứng
Trong một cối xay, đổ 80ml sữa béo thực vật (sữa Rich), 80ml sữa tươi không đường và 100g bột trứng. Chạy máy xay ở chế độ mạnh vừa cho đến khi hỗn hợp trở nên sánh đặc, hơi bông và hòa quyện.
Bước 4: Hoàn thành
Đổ một ít đá viên vào ly. Đổ từ từ trà sữa vào ly. Cho kem trứng lên trên bề mặt của ly. Tiếp theo, rắc đều 1 muỗng cà phê đường nâu lên trên lớp kem trứng. Cuối cùng, sử dụng một dụng cụ khò để làm cho đường tan vào kem trứng và tạo thành màu nâu như caramel.
Khi hoàn thành, bạn có thể thưởng thức trà sữa kem trứng cháy ngon lành.
NHỮNG CÂU HỎI THƯỜNG GẶP
1. Uống trà sữa kem trứng có béo không?
Trà sữa kem trứng có chứa nhiều sữa và đường nên có thể gây béo nếu bạn uống nhiều. Tuy nhiên, bạn có thể điều chỉnh lượng sữa và đường để phù hợp với khẩu vị của mình.
2. Một số lưu ý khi uống trà sữa kem trứng:
- Nên chọn nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Uống trà sữa kem trứng với lượng vừa phải để tránh bị béo.
- Không nên uống trà sữa kem trứng vào buổi tối trước khi ngủ vì có thể gây khó ngủ.
7. Một số biến tấu của trà sữa kem trứng:
- Trà sữa kem trứng trân châu
- Trà sữa kem trứng thạch
- Trà sữa kem trứng pudding
- Trà sữa kem trứng matcha
- Trà sữa kem trứng socola
KẾT LUẬN
Chỉ cần một chút kiên nhẫn và sự tỉ mỉ, bạn hoàn toàn có thể tự tay pha chế cho mình một ly trà sữa kem trứng hấp dẫn ngay tại nhà. Từ việc chọn lựa nguyên liệu chất lượng, ủ trà đúng cách, đến việc đánh bông kem trứng sao cho mịn màng, tất cả đều góp phần tạo nên hương vị đặc biệt của món đồ uống này.
Hãy thử nghiệm và điều chỉnh công thức theo khẩu vị của riêng bạn để tạo ra một ly trà sữa kem trứng hoàn hảo nhất. Dù bạn là người mới bắt đầu hay đã là một “tín đồ” của trà sữa, việc tự pha chế sẽ mang lại cho bạn niềm vui và sự hài lòng không nhỏ. Chúc bạn thành công và thưởng thức thật ngon miệng!
