Kẹo dâu tằm là món kẹo được làm từ những quả dâu tằm chín mọng, có vị ngọt thanh, thơm ngon, là món ăn vặt được nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ em. Kẹo dâu tằm không chỉ là món ăn ngon mà còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe.
ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT CỦA KẸO DÂU TẰM
Hương vị thơm ngon: Kẹo dâu tằm có màu tím đẹp mắt, hương thơm dịu nhẹ của quả dâu tằm hòa quyện cùng vị ngọt thanh tạo nên món kẹo vô cùng hấp dẫn.
Giàu dưỡng chất: Kẹo dâu tằm chứa nhiều vitamin A, C, E, B1, B2, canxi, kali, magie, sắt, photpho,… cùng các hợp chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe.
An toàn cho người sử dụng: Kẹo dâu tằm được làm từ nguyên liệu tự nhiên, không chứa hóa chất độc hại, an toàn cho người sử dụng.
LỢI ÍCH TUYỆT VỜI CỦA KẸO DÂU TẰM
Tăng cường hệ miễn dịch: Kẹo dâu tằm giàu vitamin C và các chất chống oxy hóa giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống lại các tác nhân gây bệnh và virus hiệu quả.
Hỗ trợ hệ tiêu hóa: Chất xơ dồi dào trong kẹo dâu tằm giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru, ngăn ngừa táo bón và các bệnh về đường ruột.
Giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch: Kẹo dâu tằm có khả năng hạ cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL), giúp bảo vệ tim mạch và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như nhồi máu cơ tim, đột quỵ.
Ổn định đường huyết: Kẹo dâu tằm có tác dụng hạ đường huyết, hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường hiệu quả.
Làm đẹp da: Vitamin A, C và E trong kẹo dâu tằm giúp dưỡng da sáng mịn, chống lão hóa, giảm nếp nhăn, tăng độ đàn hồi cho da.
Hỗ trợ giảm cân: Kẹo dâu tằm có thể giúp tăng cường trao đổi chất, đốt cháy calo và giảm mỡ thừa, hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
Cải thiện sức khỏe gan: Kẹo dâu tằm có tác dụng giải độc gan, bảo vệ gan khỏi các tác hại của rượu bia và hóa chất độc hại.
Tốt cho mắt: Kẹo dâu tằm chứa nhiều vitamin A, lutein và zeaxanthin, giúp cải thiện thị lực, bảo vệ mắt khỏi các bệnh về mắt như đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng.
Giảm stress: Kẹo dâu tằm có tác dụng an thần, giúp giảm căng thẳng, lo âu, bồn chồn, dễ ngủ, ngủ ngon giấc hơn.
Hỗ trợ điều trị một số bệnh khác: Kẹo dâu tằm còn được sử dụng để hỗ trợ điều trị một số bệnh khác như: giảm đau nhức, hạ sốt, giảm ho, tăng cường trí nhớ.
CÁCH LÀM KẸO DÂU TẰM ĐÀ LẠT ĐƠN GIẢN TẠI NHÀ
NGUYÊN LIỆU
500g dâu tằm tươi
300g đường
100ml nước
1 ít muối (tùy chọn)
CÁCH LÀM
Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch dâu tằm với nước muối pha loãng, để ráo nước.
Loại bỏ cuống và những quả dâu bị dập nát.
Nấu kẹo
Cho dâu tằm, đường và nước vào nồi, khuấy đều cho tan đường.
Nấu với lửa nhỏ, vừa nấu vừa khuấy đều cho đến khi dâu tằm mềm và nước sệt lại.
Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, có thể thêm một ít muối лимон để tăng hương vị.
Tạo hình kẹo
Cho hỗn hợp kẹo vào khuôn hoặc mâm đã lót giấy nến.
Để kẹo nguội hoàn toàn, sau đó cắt kẹo thành từng miếng vừa ăn.
Bảo quản kẹo
Bảo quản kẹo dâu tằm trong hộp kín ở nơi khô ráo, thoáng mát.
Lưu ý
- Nên chọn dâu tằm chín mọng, đều quả, không bị dập nát.
- Có thể thay thế đường bằng mật ong để tăng thêm hương vị và dưỡng chất cho kẹo.
NHỮNG CÂU HỎI THƯỜNG GẶP
1. Nên chọn loại dâu tằm nào để làm kẹo?
Nên chọn dâu tằm chín mọng, đều quả, không bị dập nát. Dâu tằm chín mọng sẽ cho vị ngọt thanh và hương thơm đậm đà hơn.
2. Có thể thay thế đường bằng chất tạo ngọt khác không?
Có thể thay thế đường bằng mật ong, siro trái cây hoặc chất tạo ngọt nhân tạo. Tuy nhiên, việc thay thế đường có thể ảnh hưởng đến hương vị và độ kết dính của kẹo.
3. Kẹo dâu tằm bao nhiêu calo?
Trong kẹo dâu tằm có chứa các thành phần dinh dưỡng: Calo: 43. Nước: 88% Protein: 1,4 gram. Carbs: 9,8 gram
4. Làm thế nào để biết kẹo đã chín?
Có thể kiểm tra độ chín của kẹo bằng cách cho một ít kẹo vào nước lạnh. Nếu kẹo đông lại thì kẹo đã chín.
5. Kẹo dâu tằm khác gì so với mứt dâu tằm?
Kẹo dâu tằm và mứt dâu tằm đều là những món ăn ngon và có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, kẹo dâu tằm thường có nhiều đường và chất phụ gia hơn mứt dâu tằm. Do vậy, bạn nên cân nhắc lựa chọn sản phẩm phù hợp với nhu cầu và sở thích của mình.
KẾT LUẬN
Kẹo dâu tằm là món ăn vặt thơm ngon, bổ dưỡng và dễ dàng làm tại nhà. Với cách làm kẹo dâu tằm đơn giản, nguyên liệu dễ kiếm, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm kẹo dâu tằm để thưởng thức và chia sẻ cùng bạn bè. Chúc các bạn thành công
