Nước dâu tằm là thức uống quen thuộc từ lâu đời, được yêu thích bởi hương vị chua ngọt thanh mát và những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Vào những ngày hè nóng bức, một ly nước dâu tằm được pha từ chút siro dâu tằm sẽ giúp bạn giải nhiệt, thư giãn và bổ sung vitamin cho cơ thể. Vậy uống nước dâu tằm có tác dụng gì và cách pha nước dâu tằm ngon tại nhà thông qua bài viết này nhé!
TÁC DỤNG CỦA NƯỚC DÂU TẰM
Giàu vitamin và khoáng chất: Nước dâu tằm chứa dồi dào vitamin C, A, E, kali, magie, sắt,… giúp tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện sức khỏe tim mạch, hỗ trợ tiêu hóa và làm đẹp da.
Chống oxy hóa: Hàm lượng anthocyanin cao trong dâu tằm giúp chống lại các gốc tự do, bảo vệ cơ thể khỏi bệnh tật và lão hóa.
Giảm cân: Nước dâu tằm ít calo, giàu chất xơ, giúp bạn no lâu và hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả.
Tốt cho mắt: Vitamin A trong dâu tằm giúp sáng mắt, giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt như đục thủy tinh thể, thoái hóa điểm vàng.
CÁCH LÀM NƯỚC DÂU TẰM ĐỂ UỐNG ĐƠN GIẢN TẠI NHÀ
NGUYÊN LIỆU ĐỂ LÀM NƯỚC DÂU TẰM
- 500g dâu tằm chín
- 300g đường
- 1 lít nước lọc
- Đá viên (tùy thích)
CÁCH LÀM NƯỚC DÂU TẰM
Sơ chế dâu tằm
Rửa sạch dâu tằm dưới vòi nước chảy, loại bỏ quả dập nát, hỏng. Ngâm dâu tằm trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút để khử trùng. Vớt dâu ra rổ, để ráo nước.
Ngâm dâu tằm
Cho dâu tằm vào hũ thủy tinh sạch. Rắc đều đường lên trên dâu, theo tỷ lệ 2:1 (2kg dâu : 1kg đường). Đậy kín nắp hũ và để ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Sau 5-7 ngày, dâu tằm sẽ ra nước và đường tan hết.
Lọc và pha nước dâu tằm
Dùng rây lọc lấy phần nước cốt dâu, bỏ bã. Cho nước cốt dâu vào ly, thêm nước lọc theo khẩu vị, thêm đá viên nếu thích.
Lưu ý:
- Nên chọn dâu tằm chín mọng, đều quả, không bị dập nát.
- Có thể thay thế đường bằng mật ong để tăng hương vị và dưỡng chất.
- Bảo quản nước dâu tằm trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong vòng 1 tuần.
MỘT SỐ TÁC HẠI CỦA NƯỚC DÂU TẰM
Ngoài những công dụng của nước dâu tằm ngâm mang lại cho cho sức khỏe, nhưng nếu sử dụng không đúng cách cũng có thể gây ra một số tác hại sau:
ẢNH HƯỞNG ĐẾN CHỨC NĂNG THẬN
Dâu tằm chứa hàm lượng kali cao. Nếu bạn đang mắc bệnh thận hoặc có chức năng thận yếu, việc tiêu thụ quá nhiều dâu tằm có thể làm tăng gánh nặng cho thận và dẫn đến các biến chứng nguy hiểm.
CẢN TRỞ QUÁ TRÌNH HẤP THỤ CARBOHYDRATE
Dâu tằm chứa một hợp chất có tên là DNJ (1-deoxynojirimycin) có khả năng ức chế enzyme alpha-glucosidase, enzyme này đóng vai trò quan trọng trong việc phân hủy carbohydrate. Do đó, việc sử dụng quá nhiều dâu tằm có thể gây cản trở quá trình hấp thụ carbohydrate, dẫn đến các vấn đề tiêu hóa như đầy hơi, khó tiêu, tiêu chảy.
GÂY RỐI LOẠN TIÊU HÓA
Dâu tằm có tính hàn, do đó nếu bạn có hệ tiêu hóa yếu, ăn nhiều dâu tằm có thể gây ra các triệu chứng khó chịu như tiêu chảy, đau bụng, đi ngoài phân lỏng.
HẠ ĐƯỜNG HUYẾT QUÁ MỨC
Dâu tằm có tác dụng hạ đường huyết. Nếu bạn đang bị tiểu đường và sử dụng thuốc hạ đường huyết, việc uống nước dâu tằm đồng thời có thể dẫn đến hạ đường huyết quá mức, gây ra các triệu chứng nguy hiểm như hoa mắt, chóng mặt, run rẩy, thậm chí ngất xỉu.
DỊ ỨNG
Một số người có thể bị dị ứng với dâu tằm, dẫn đến các triệu chứng như ngứa ngáy, nổi mẩn đỏ, sưng tấy, khó thở. Nếu bạn gặp bất kỳ triệu chứng nào sau khi ăn dâu tằm, hãy ngừng sử dụng và đến gặp bác sĩ ngay lập tức.
Ngoài ra, cần lưu ý
- Không nên ăn dâu tằm khi bụng đói vì có thể gây hạ đường huyết.
- Nên ăn dâu tằm sau bữa ăn khoảng 30 phút đến 1 tiếng.
- Không nên ăn quá nhiều dâu tằm trong một ngày, lượng khuyến nghị tối đa là 200g.
- Phụ nữ mang thai và cho con bú cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng dâu tằm.
NHỮNG CÂU HỎI THƯỜNG GẶP
1. Ai không nên uống nước dâu tằm?
Người mắc bệnh thận, tiểu đường, có hệ tiêu hóa yếu, dị ứng với dâu tằm, phụ nữ mang thai và cho con bú.
2. Nên uống bao nhiêu nước dâu tằm mỗi ngày?
Lượng khuyến nghị tối đa là 200g dâu tằm mỗi ngày.
3. Uống nước dâu tằm vào lúc nào tốt nhất?
Nên uống sau bữa ăn 30 phút đến 1 tiếng, tránh uống khi bụng đói.
4. Có thể bảo quản nước dâu tằm như thế nào?
Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong vòng 1 tuần.
5. Bà bầu có uống được nước dâu tằm không?
Phụ nữ mang thai uống nước dâu tằm cung cấp dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Ngoài ra còn giúp tăng cường hệ miễn dịch, phòng chống nhiều bệnh tật khi mang thai.
KẾT LUẬN
Bài viết đã giải đáp được một số thắc mắc về tác dụng nước dâu tằm và hướng dẫn cho bạn cách làm nước dâu tằm để được lâu. Tuy nhiên, cần lưu ý sử dụng nước dâu tằm với lượng vừa phải và đúng cách để đảm bảo an toàn và hiệu quả. Chúc bạn thành công với những hướng dẫn trên và có những ly nước dâu tằm thơm ngon, bổ dưỡng!
