Trà sữa nướng là thức uống đang “làm mưa làm gió” trong thời gian gần đây bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy cùng mùi thơm “nướng” độc đáo. Tuy nhiên, để thưởng thức món trà sữa này, bạn thường phải tốn khá nhiều tiền để mua ở ngoài quán. Vậy tại sao không tự tay làm trà sữa nướng ngay tại nhà nhỉ?
Với cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự pha chế cho mình một ly trà sữa nướng thơm ngon, đậm đà mà không tốn kém quá nhiều chi phí. Hãy cùng tham khảo bài viết này để bỏ túi ngay công thức làm trà sữa nướng “chuẩn vị” nhé!
TRÀ SỮA NƯỚNG LÀ GÌ?
Trà sữa nướng là loại thức uống đang gây sốt trong thời gian gần đây, xuất xứ từ Đài Loan – quê hương của nhiều hương vị trà sữa nổi tiếng trên thế giới. Món đồ uống này được nhiều bạn trẻ chia sẻ rầm rộ trên mạng xã hội bởi cái tên độc đáo và lạ mắt.
Đối với các bạn ở Việt Nam, việc order trà sữa nướng có thể mất nhiều thời gian và giá cả cũng khá cao. Tuy nhiên, sức hấp dẫn của trà sữa kết hợp với các loại thạch topping đã khiến nhiều người không ngại bỏ công chờ đợi. Cần lưu ý rằng trà sữa nướng không phải là đem trà sữa đi nướng, mà điểm đặc biệt của nó nằm ở chỗ sử dụng caramel thay cho nước đường truyền thống.
Với hương vị caramel đặc trưng, trà sữa nướng mang đến vị béo nhưng không ngấy, thơm ngậy hơn trà sữa truyền thống. Khi kết hợp với các loại topping, hương vị của nó càng trở nên tuyệt vời hơn, làm say mê biết bao tín đồ của trà sữa.
MUA NGUYÊN LIỆU LÀM TRÀ SỮA NƯỚNG Ở ĐÂU?
Để làm trà sữa nướng tại nhà, bạn có thể tìm mua các nguyên liệu cần thiết tại các cửa hàng bán nguyên liệu pha chế, siêu thị lớn, hoặc đặt hàng trực tuyến. Dưới đây là một số gợi ý về các nguồn mua nguyên liệu:
Cửa hàng bán nguyên liệu pha chế: Các cửa hàng chuyên bán nguyên liệu pha chế trà sữa thường có đầy đủ các loại trà, sữa, caramel, và topping cần thiết. Một số cửa hàng nổi tiếng có thể kể đến như Beemart, Abby, hoặc DVP Market.
Siêu thị lớn: Các siêu thị như Big C, VinMart, CoopMart, Aeon Mall thường có các nguyên liệu cơ bản như trà, sữa tươi, và đường để bạn có thể làm caramel tại nhà.
Chợ truyền thống: Bạn có thể mua trà và sữa từ các chợ truyền thống, nơi thường có các gian hàng chuyên bán trà và các sản phẩm từ sữa.
Mua trực tuyến: Các trang thương mại điện tử như Shopee, Lazada, Tiki, hoặc các website chuyên về nguyên liệu pha chế cũng cung cấp đầy đủ các nguyên liệu cần thiết và giao hàng tận nơi. Bạn có thể tìm kiếm các sản phẩm như trà đen, sữa tươi, đường, caramel, và các loại topping như trân châu, thạch.
Cửa hàng đồ làm bánh: Các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh thường cũng có sẵn caramel và một số loại topping mà bạn có thể sử dụng cho trà sữa nướng.
CÁCH LÀM TRÀ SỮA NƯỚNG
NGUYÊN LIỆU CHUẨN BỊ ĐỂ LÀM TRÀ SỮA NƯỚNG:
- 100g trà đen
- 400g bột sữa
- 300g đường cát
- Whipping cream (tùy ý)
- 200g đường nâu
- Trân châu 3Q (có thể thay thế bằng trân châu hoàng kim nếu không tìm được)
HƯỚNG DẪN CÁCH PHA TRÀ SỮA NƯỚNG:
BƯỚC 1: PHA TRÀ VỚI NƯỚC GẠO RANG
Để trà sữa có hương vị “nướng”, bạn có thể sử dụng nước gạo rang để hãm trà. Rang vàng gạo tẻ trên chảo, sau đó thêm 1 lít nước sôi vào gạo đã rang, ngâm khoảng 30 phút rồi lọc bỏ gạo. Dùng nước gạo đã rang đun sôi để nguội về 80°C, rồi cho trà vào ủ trong 30 phút, sau đó vớt bỏ xác trà.
BƯỚC 2: PHA HỖN HỢP TRÀ SỮA
Cho 300g đường cát và 400g bột sữa vào nước cốt trà, khuấy đều theo một chiều để hỗn hợp hòa quyện nhanh hơn.
BƯỚC 3: CHUẨN BỊ SỐT CARAMEL
Chia 200g đường nâu thành hai phần. Phần đầu tiên dùng để tạo độ ngọt cho trân châu: cho 100g đường nâu vào nồi, thêm khoảng 500ml nước rồi đun sôi ở lửa vừa đến khi nước đường có độ sánh nhẹ thì tắt bếp. Phần còn lại làm sốt caramel: cho 100g đường nâu vào chảo, thêm khoảng 100ml nước rồi đun trên lửa nhỏ đến khi nước đường cô đặc, có độ dính cao và có mùi đường cháy. Lưu ý không khuấy đảo phần đường thứ hai này.
BƯỚC 5: CHUẨN BỊ TRÂN CHÂU
Sử dụng trân châu 3Q vì độ giòn ngon và không cần mất thời gian chuẩn bị. Bỏ nước trong gói trân châu, đảo đều trân châu với hỗn hợp đường đã đun lần một. Bạn cũng có thể thay thế trân châu bằng các loại topping khác nếu muốn.
BƯỚC 6: PHA CHẾ TRÀ SỮA NƯỚNG
Cho vào cốc 100ml trà sữa, 30ml whipping cream để tạo vị béo, 20g sốt caramel, và đá viên. Khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện. Rót trà sữa ra ly, thêm trân châu hoặc topping tùy ý lên trên và thưởng thức. Nếu muốn vị nướng đậm hơn, có thể rắc thêm một chút đường nâu lên mặt trà sữa.
NHỮNG CÂU HỎI THƯỜNG GẶP
1. Ai nên uống trà sữa nướng?
Trà sữa nướng là thức uống phù hợp với mọi lứa tuổi. Tuy nhiên, trẻ em, phụ nữ mang thai và người có bệnh nền như tim mạch, tiểu đường,… nên hạn chế sử dụng.
2. Uống trà sữa nướng nhiều có tốt không?
Uống trà sữa nướng nhiều có thể gây ra một số tác hại cho sức khỏe như: tăng cân, béo phì, mụn trứng cá, sâu răng,… Do đó, bạn nên hạn chế sử dụng và kết hợp với chế độ ăn uống khoa học, tập thể dục thường xuyên.
3. Có thể thay thế nguyên liệu trong công thức trà sữa nướng không?
Có thể thay thế một số nguyên liệu trong công thức trà sữa nướng để phù hợp với sở thích và khẩu vị của bạn. Ví dụ: bạn có thể thay thế trà đen bằng trà xanh, trà ô long; thay thế sữa tươi bằng sữa đặc, sữa bột; thay thế trân châu bằng thạch, pudding,…
4. Làm thế nào để bảo quản trà sữa nướng?
Trà sữa nướng nên được bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng 24 giờ.
5. Có thể mua trà sữa nướng ở đâu?
Bạn có thể mua trà sữa nướng ở các cửa hàng trà sữa, quán cafe hoặc tự làm tại nhà.
KẾT LUẬN
Trên đây là cách làm trà sữa nướng đơn giản và dễ làm, bạn hoàn toàn có thể tự tay pha chế món trà sữa này ngay tại nhà. Từ việc chuẩn bị nguyên liệu đơn giản, đến cách pha trà và tạo sốt caramel đặc trưng, bạn sẽ có ngay một ly trà sữa nướng đậm đà hương vị, vừa béo ngậy vừa thơm lừng mùi caramel. Sử dụng trân châu 3Q hoặc các loại topping trà sữa yêu thích sẽ làm tăng thêm sự hấp dẫn cho món đồ uống này. Không cần phải đợi lâu hay tốn kém, hãy thử ngay công thức này và tận hưởng một ly trà sữa nướng ngon tuyệt cùng bạn bè và gia đình!
