Bơ, một trong những loại thực phẩm phổ biến trên toàn thế giới, không chỉ nổi tiếng với hương vị béo ngậy mà còn được biết đến với lợi ích dinh dưỡng đa dạng. Với hàm lượng chất béo và vitamin cao, bơ không chỉ là nguồn cung cấp năng lượng cho cơ thể mà còn có vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe. Đây là loại thực phẩm không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của nhiều gia đình và đã trở thành một phần không thể tách rời của ẩm thực đa dạng trên toàn thế giới.
Bơ không chỉ là một loại quả giàu chất dinh dưỡng mà còn được ưa chuộng bởi nhiều người. Bạn có thể biến tấu bơ thành nhiều món ngon như bơ dầm đường hoặc sử dụng máy xay sinh tố để làm bơ xay. Ở miền Tây, bơ cũng được sử dụng để ăn kèm với cơm. Tuy nhiên, khi mua bơ, nhiều người thường chọn bơ chưa chín để bảo quản lâu hơn. Tuy nhiên, điều này có thể dẫn đến tình trạng khi cần sử dụng thì bơ lại chưa đủ chín để thưởng thức.
Vì vậy bài viết sau đây sẽ chia sẻ những cách làm bơ nhanh chín tại nhà cho bạn.
TẬN DỤNG ÁNH NẮNG MẶT TRỜI
Phương pháp tốt nhất để làm chín quả bơ là để nó tự nhiên chín. Sự ấm áp từ ánh nắng mặt trời sẽ giúp quả bơ chín nhanh hơn, tương tự như quá trình chín trên cây. Bạn có thể đặt quả bơ vào rổ hoặc tô, đặt chúng ở nơi có ánh sáng mặt trời chiếu vào. Thời gian cần để quả bơ chín có thể kéo dài và phụ thuộc vào trạng thái chín của quả khi bạn mua, nhưng thường mất vài ngày.
SỬ DỤNG TÚI GIẤY
Đây là một phương pháp giúp kích thích quá trình chín tự nhiên của bơ. Bạn có thể đặt quả bơ vào một túi giấy và kín chặt trong khoảng 3 – 4 ngày. Trong quá trình chín, quả bơ tỏa ra khí ethylene, làm cho bơ mềm hơn khi thu hoạch. Bằng cách đặt quả bơ trong túi giấy, khí ethylene sẽ bị giữ lại, góp phần làm tăng tốc độ quá trình chín của quả.
ĐẶT CÙNG VỚI CÁC LOẠI TRÁI CÂY KHÁC
Đặt bơ cùng với các loại trái cây khác như xoài, chuối, táo, có thể giúp bơ chín nhanh hơn. Các loại trái cây này trong quá trình chín cũng tỏa ra khí tự nhiên, giúp chúng chín mềm nhanh hơn. Khi đặt cùng bơ, các khí tự nhiên này cũng sẽ giúp bơ chín nhanh hơn. Nếu các loại trái cây kia đã chín mùi, bơ có thể chín trong vòng khoảng 2 ngày.
Ủ CHÍN BƠ BẰNG GẠO
Đặt bơ vào thùng gạo cũng có thể giúp bơ chín nhanh hơn. Bạn lấp kín bơ bằng gạo, khi đó gạo sẽ giúp bơ khô ráo và giữ lại khí ethylene, tăng tốc quá trình chín của bơ. Chỉ cần chờ khoảng 2 ngày, bạn có thể thưởng thức bơ chín thơm ngon.
DÙNG LÒ VI SÓNG
Nếu bạn có lò vi sóng ở nhà, bạn có thể sử dụng để làm cho bơ chín nhanh hơn. Nhiệt độ cao trong lò vi sóng sẽ làm cho bơ mềm hơn mà vẫn giữ được hương vị tốt, không gây đắng. Để làm điều này, bạn có thể dùng nĩa chọc xung quanh trái bơ, sau đó đặt chúng vào lò vi sóng quay trong khoảng 30 – 40 giây và lấy ra. Quả bơ sau khi được quay sẽ có màu sắc đẹp, giống như chín tự nhiên. Bạn có thể sử dụng nó để làm sinh tố hoặc trong các món ăn khác.
DÙNG LÒ NƯỚNG
Tương tự như lò vi sóng, nhiệt độ cao trong lò nướng cũng là một phương pháp để làm cho bơ chín nhanh hơn mà vẫn giữ được hương vị tự nhiên.
Để làm điều này, bạn có thể rửa sạch và lau khô bơ, sau đó bọc nó trong giấy bạc và đặt vào một chén chịu nhiệt. Bật lò nướng ở nhiệt độ khoảng 90 độ C và đặt chén trong lò. Sau khoảng 5 – 10 phút, bạn có thể lấy bơ ra để chế biến.
Tuy nhiên, khi sử dụng phương pháp này, hãy lưu ý không bật lò quá nóng hoặc để quá lâu, vì điều này có thể làm bơ cháy và chín quá nát, làm mất đi hương vị ngon.
DÙNG MỘT CHẬU NƯỚC
Một phương pháp đơn giản tiếp theo là ủ bơ trong thao nước. Bạn cần chuẩn bị một chiếc thau lớn, sau đó cho bơ vào và ngâm trong nước khoảng 20 phút. Tiếp theo, bạn có thể thực hiện việc ủ bơ mỗi ngày và giảm thời gian ngâm đi khoảng 3 – 5 phút. Sau khi ủ, lấy bơ ra và để cho ráo nước, sau đó dùng một cái khăn ẩm phủ lên. Với phương pháp này, bơ sẽ chín từ từ mà không bị héo, thường mất khoảng 2 – 5 ngày để bơ chín hoàn toàn.
DÙNG VẢI
Vải cũng là vật dụng dễ tìm và bạn có thể sử dụng để ủ bơ chín nhanh hơn. Để thực hiện phương pháp này, bạn cần chuẩn bị một tấm vải đủ lớn cho số lượng bơ của bạn và một thùng giấy. Trước khi bắt đầu, hãy rửa sạch và lau khô bơ để loại bỏ chất bẩn và vi khuẩn từ quá trình nuôi trồng và vận chuyển.
Sau đó, bạn lót một tấm vải phía dưới, xếp bơ cẩn thận vào thùng giấy và phủ một tấm vải nữa lên trên lớp bơ. Đặt thùng bơ ở nơi khô thoáng và khô ráo, và nhớ thăm bơ ít nhất một lần mỗi ngày. Bạn cũng có thể thêm một vài quả chuối chín vào để giúp bơ chín nhanh hơn. Đối với phương pháp này, thường chỉ cần chờ khoảng 2-4 ngày là bơ đã chín sẵn để thưởng thức.
NHỮNG CÂU HỎI THƯỜNG GẶP
1. Mẹo chọn bơ tươi ngon?
Khi mua bơ, hãy chọn những quả có độ căng bóng, vỏ hơi sần sùi và màu xanh hoặc nâu đen, tím đen. Đây là những dấu hiệu của những trái bơ ngon, đã chín tự nhiên. Trái bơ quá sần sùi hoặc quá căng bóng không sần sùi thường là bơ bị ép chín, ít sáp, và có thể bên trong bị hỏng.
Một cách thông thường để kiểm tra xem trái bơ đã chín hay chưa là nhìn vào phần cuống của nó. Nếu lõi cuống có màu hơi vàng, thì bơ đã chín vừa phải và sẽ có hương vị ngon. Tuy nhiên, nếu lõi cuống màu nâu, có thể bơ đã chín quá và có khả năng bị sượng. Nếu lõi cuống màu xanh, thì bơ chưa chín và bạn có thể mua về để ủ cho bơ chín sau khi mua.
2. Tại sao việc đặt bơ cùng với các loại trái cây khác như xoài, chuối có thể giúp bơ chín nhanh hơn?
Việc đặt bơ cùng với các loại trái cây khác như xoài, chuối có thể giúp bơ chín nhanh hơn nhờ vào quá trình tỏa ra khí ethylene của các loại trái cây đó. Khí ethylene là một loại hormone tự nhiên được sản xuất bởi các loại trái cây trong quá trình chín. Khi bơ được đặt cùng với các loại trái cây này, bơ sẽ hấp thụ khí ethylene, làm tăng quá trình chín của nó. Điều này giúp bơ chín nhanh hơn mà vẫn giữ được độ ngọt và hương vị tự nhiên của nó.
3. Liệu phương pháp ủ bơ trong thùng gạo có thể ảnh hưởng đến hương vị của bơ không?
Trong quá trình ủ, bơ sẽ tiếp xúc với gạo và hấp thụ một ít hương vị từ gạo. Tuy nhiên, ảnh hưởng này thường là rất nhỏ và không đáng kể so với hương vị tự nhiên của bơ. Điều quan trọng là chọn gạo sạch và không có mùi hôi để tránh làm ảnh hưởng đến hương vị của bơ. Trong phần lớn trường hợp, bơ ủ trong thùng gạo vẫn giữ được hương vị tự nhiên và ngọt ngào của nó.
KẾT LUẬN
Tùy thuộc vào nhu cầu và mục đích sử dụng, bạn có thể thúc đẩy hoặc kéo dài thời gian chín của bơ. Nếu không cần sử dụng ngay, hãy đặt bơ ở nơi thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp để chúng chín tự nhiên. Tuy nhiên, nếu bạn muốn có bơ sẵn sàng sử dụng ngay, hãy áp dụng một trong những phương pháp làm chín bơ nhanh chóng đã được đề cập.
