Sườn xào chua ngọt là món ăn quen thuộc trong mâm cơm Việt Nam với hương vị chua ngọt hài hòa, thơm ngon, kích thích vị giác và dễ dàng chế biến tại nhà. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể.
Chúng ta hãy cùng tìm hiểu cách làm món sườn xào chua ngọt thơm ngon khó cưỡng nhé!
NGUYÊN LIỆU LÀM SƯỜN XÀO CHUA NGỌT
500g sườn non
2 – 3 quả cà chua chín tùy kích cỡ
Hành lá, tỏi băm
Gia vị: hạt nêm, đường, tương ớt, tiêu, dầu ăn
CÁCH LÀM SƯỜN XÀO CHUA NGỌT
SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU
Sườn sau khi mua về, bạn rửa sạch với nước và muối rồi đem sườn đi trụng sơ với nước sôi cho ra hết chất bẩn.
Sườn sau khi trụng qua, bạn ướp với 1 muỗng hạt nêm và nửa muỗng tiêu trong khoảng 10 – 15 phút cho thấm gia vị.
Cà chua bạn rửa sạch rồi cắt hạt lựu, hành lá cắt nhuyễn để tăng thêm hương vị cho món ăn.
THỰC HIỆN MÓN SƯỜN XÀO CÀ CHUA CHUA NGỌT
Hãy làm nóng chảo và thêm 2 muỗng dầu ăn vào. Khi dầu đã nóng, bạn sẽ cho sườn vào chiên cho đến khi chúng chín và vàng đều. Trong quá trình chiên sườn, khi chúng sắp chín, hãy thêm phần tỏi băm đã chuẩn bị vào phi thơm cùng để tăng thêm hương vị cho sườn.
Sau khi sườn đã chín và vàng đều, hãy vớt sườn ra để ráo dầu. Tiếp theo, giữ nguyên chảo với dầu đã chiên sườn, làm nóng và thêm cà chua vào để xào cho đến khi chúng nhuyễn.
Nêm gia vị sao cho hợp khẩu vị, nếu muốn món ăn cay hơn, bạn có thể thêm tương ớt để tăng màu sắc và hương vị cay.
Khi sốt cà đã sệt lại một chút, hãy đưa sườn đã chiên vào và đảo đều cho sốt thấm vào từng miếng sườn. Rắc hành lá lên trên và tắt bếp.
Vậy là món ăn của chúng ta đã hoàn thành.
NHỮNG CÂU HỎI THƯỜNG GẶP
1. Nguyên liệu nào có thể thay thế cho cà chua, ớt chuông và hành tây trong món sườn xào chua ngọt?
Có thể thay thế cà chua, ớt chuông và hành tây bằng các nguyên liệu khác như:
- Cà chua: Dứa, thơm
- Ớt chuông: Khoai tây, bông cải xanh, su su
- Hành tây: Củ cải trắng, cà rốt
2. Có thể làm sườn xào chua ngọt chay được không?
Hoàn toàn có thể làm sườn xào chua ngọt chay bằng cách thay thế sườn bằng các nguyên liệu chay như:
- Nấm: Nấm bào ngư, nấm hương, nấm đùi gà…
- Đậu hũ: Đậu hũ ky, đậu hũ non…
- Bông cải xanh: Bông cải xanh trắng, bông cải xanh tím…
3. Ăn sườn xào chua ngọt có béo không?
Lượng calo trong món sườn xào chua ngọt sẽ phụ thuộc vào lượng nguyên liệu và cách chế biến. Tuy nhiên, nhìn chung, món ăn này có lượng calo trung bình, không quá cao.
Để giảm lượng calo, bạn có thể:
- Sử dụng sườn nạc thay vì sườn mỡ.
- Hạn chế sử dụng dầu ăn khi xào.
- Ăn kèm sườn xào chua ngọt với rau xanh.
4. Sườn xào chua ngọt có thể bảo quản được bao lâu?
Sườn xào chua ngọt nên được bảo quản trong hộp kín và để trong tủ lạnh. Món ăn có thể bảo quản được trong 2-3 ngày.
Lưu ý: Nên hâm nóng lại sườn xào chua ngọt trước khi ăn để đảm bảo vệ sinh và an toàn.
KẾT LUẬN
Sườn xào chua ngọt là một món ăn ngon và hấp dẫn, với hương vị đậm đà từ sườn heo chiên giòn kết hợp cùng sốt cà chua chua ngọt thơm lừng. Đây là một món ăn dễ chuẩn bị nhưng lại rất phong phú về hương vị, phù hợp để làm bữa cơm gia đình hoặc thậm chí là dùng trong các buổi tiệc.
