Nếu bạn đang phân vân không biết hôm nay nên chuẩn bị món gì, hãy thử nấu ngay bò kho khoai tây cà rốt thơm ngon, hấp dẫn để thưởng thức cùng bánh mì. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn đơn giản và dễ thực hiện. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể làm món bò kho khoai tây cà rốt tại nhà.
NGUYÊN LIỆU LÀM BÒ KHO KHOAI TÂY CÀ RỐT
Thịt bò 300 gr
Hành tây 1 củ
Cà rốt 1 củ
Khoai tây 1 củ
Rau mùi 2 nhánh
Gia vị bò kho 1 gói
Nước 300 ml
Muối 2 muỗng cà phê
CÁCH CHỌN MUA NGUYÊN LIỆU TƯƠI NGON
CÁCH CHỌN MUA THỊT BÒ TƯƠI NGON
Khi chọn mua thịt bò, bạn nên lưu ý những điểm sau để đảm bảo chất lượng:
- Chọn những miếng thịt bò có màu đỏ đậm, tự nhiên, và tươi sáng. Miếng thịt nên có độ đàn hồi khi bạn ấn vào.
- Vân mỡ trên thịt bò nên có màu trắng ngà, không có những đốm trắng hoặc đen lạ.
- Tránh chọn mua thịt bò có những đốm trắng tròn giống hạt gạo, vì đó có thể là dấu hiệu của sán.
- Thận trọng với thịt bò có màu sắc quá tươi sáng, khi ấn vào nếu cảm giác nhớt tay và mềm nhũn, có thể là thịt bò đã được xử lý hóa chất.
Những lưu ý này giúp bạn chọn mua thịt bò chất lượng và an toàn.
CÁCH CHỌN MUA CÀ RỐT TƯƠI NGON
- Vỏ và Cuống Lá: Cà rốt tươi thường có lớp vỏ màu cam tươi, và cuống lá vẫn giữ được độ tươi xanh mà không bị héo rũ.
- Kích Thước: Chọn những củ cà rốt có kích thước vừa phải, thuôn dài, và không bị lõm.
- Lõi Nhỏ: Chọn cà rốt có lõi nhỏ, và thân không bị dính nhiều bùn đất, để khi nấu sẽ có hương vị ngọt ngào hơn.
- Tránh Lựa Chọn: Tránh chọn cà rốt quá lớn nhưng nhẹ tay khi cầm, hoặc có thân bị héo, mềm, hoặc có dấu hiệu bị hư.
CÁCH CHỌN MUA KHOAI TÂY TƯƠI NGON
- Bạn nên chọn những củ khoai tây có vỏ màu vàng thì khi nấu sẽ ngọt và bùi hơn củ có vỏ trắng.
- Để tiết kiệm thời gian sơ chế thì nên chọn những củ tròn đều, không bị lõm vào trong.
- Khi cần lên có cảm giác nặng tay, quan sát bề mặt củ khoai lành lặn, đều màu thì đây là khoai tây ngon.
- Tuyệt đối không chọn mua những củ khoai tây đã mọc mầm vì chúng rất dễ làm bạn bị ngộ độc khi ăn.
CÁCH CHẾ BIẾN BÒ KHO KHOAI TÂY CÀ RỐT
SƠ CHẾ VÀ ƯỚP CÁC NGUYÊN LIỆU
Sau khi mua thịt bò, để loại bỏ mùi hôi, bạn có thể thực hiện các bước sau:
- Khử Mùi Hôi: Chà xát thịt bò bằng 2 muỗng cà phê muối trong khoảng 2 – 3 phút. Điều này giúp loại bỏ mùi hôi không mong muốn.
- Rửa Sạch: Xả lại thịt bò dưới nước 2 – 3 lần để loại bỏ muối và mùi hôi đã được hấp thụ.
- Chuẩn Bị Thịt: Cắt thịt bò thành miếng vừa ăn để sử dụng trong các bước chế biến tiếp theo.
Những bước trên giúp bảo quản hương vị tự nhiên của thịt và làm giảm mùi hôi không mong muốn.
Cà rốt, khoai tây gọt vỏ rồi mang đi rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. Rau mùi nhặt bỏ rễ và lá úng, rửa sạch và cắt nhỏ.
Hành tây bạn bóc vỏ, mang đi rửa sơ qua với nước rồi cắt đôi.
Cho thịt bò, cà rốt, khoai tây vào thau, cho hết gói gia vị bò kho vào và trộn đều, ướp trong khoảng 15 – 20 phút.
NẤU THỊT BÒ KHO KHOAI TÂY CÀ RỐT
Đặt thịt bò vào nồi áp suất, sau đó cắm điện và đợi khoảng 5 phút để nồi nóng lên. Tiếp theo, đảo đều thịt bò để đảm bảo săn lại. Thêm hành tây và 300ml nước vào nồi, sau đó đậy nắp, siết van và nấu trong khoảng 13 – 15 phút.
Khi thịt bò chín mềm, tắt nguồn điện, xả van và đợi khoảng 5 phút trước khi mở nắp. Trong khi thịt bò còn nóng, bạn có thể nêm nếm lại gia vị để điều chỉnh vị theo khẩu vị cá nhân. Sau đó, múc thịt bò ra tô, thêm rau mùi, và bạn đã có món bò kho khoai tây cà rốt thơm ngon để thưởng thức.
THÀNH PHẨM
Món bò kho khoai tây cà rốt thơm ngon được thực hiện với thao tác đơn giản, hứa hẹn sẽ là một món ăn mà cả gia đình bạn đều yêu thích. Thịt bò mềm, cà rốt và khoai tây ngọt bùi hòa quyện trong nước sốt kho đậm đà, tạo nên một hương vị khó cưỡng.
Mong rằng với những chia sẻ vừa qua, bạn sẽ có thể thực hiện món bò khoai tây hầm thơm ngon cho gia đình. Chúc bạn nấu ăn thành công!
NHỮNG CÂU HỎI THƯỜNG GẶP
- Thời gian hầm thịt bò bao lâu là phù hợp?
Thời gian hầm thịt bò thường khoảng 1,5 đến 2,5 giờ để đạt được độ mềm và thấm gia vị tốt.
- Cách làm thế nào để thịt bò mềm và không bị dai?
Để thịt bò mềm và không bị dai, có thể sử dụng thủ pháp ướp thịt trong gia vị, thêm chất làm mềm như nước giấm hoặc enzym, và hầm nấu ở nhiệt độ thấp trong khoảng thời gian đủ.
