Vị đắng nhẹ của trà matcha hòa quyện cùng vị ngọt béo của sữa tạo nên thức uống giải nhiệt tuyệt vời cho những ngày hè oi ả. Cùng khám phá cách làm trà sữa matcha đơn giản ngay tại nhà nhé!
MATCHA LÀ GÌ VÀ CÔNG DỤNG CỦA MATCHA
Matcha, hay còn gọi là trà xanh, không chỉ nổi tiếng qua các món bánh mà còn được yêu thích bởi hương vị thơm ngon khi pha thành trà sữa.
Với nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như hỗ trợ chống oxy hóa, giải độc cơ thể, giảm căng thẳng,… matcha trở thành nguyên liệu phổ biến trong các quán ăn uống.
Bên cạnh việc thưởng thức matcha ngoài hàng quán, bạn hoàn toàn có thể tự tay pha chế ly trà sữa matcha thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà với công thức đơn giản.
CÁCH LÀM TRÀ SỮA MATCHA TRUYỀN THỐNG
NGUYÊN LIỆU
2 muỗng cà phê bột matcha nguyên chất
250ml sữa tươi không đường
50ml nước sôi
Đường hoặc sữa đặc (tùy khẩu vị)
Đá viên
Topping yêu thích: trân châu, thạch, pudding,…
CÁCH LÀM
Pha bột matcha
- Cho 300ml nước vào nồi và đun sôi.
- Cho 20g bột matcha vào tô.
- Khi nước đã sôi, rót từ từ nước vào tô matcha và khuấy nhẹ, đều tay theo 1 chiều cho bột tan hoàn toàn.
- Vớt bỏ bọt nổi lên (nếu có).
- Để hỗn hợp trà matcha nguội bớt.
Nấu trà sữa matcha
- Cho 2 bịch sữa tươi vào nồi và đun nóng ở lửa nhỏ.
- Khi sữa sôi lăn tăn, cho từ từ hỗn hợp matcha vào sữa, vừa cho vừa khuấy đều tay.
- Đun cho đến khi hỗn hợp sữa và matcha sôi lăn tăn lại thì tắt bếp.
Hoàn thành
- Chờ hỗn hợp trà sữa matcha nguội bớt.
- Cho trà sữa matcha ra ly.
- Thêm sữa đặc vào ly theo khẩu vị.
- Cho thêm đá viên vào ly và thưởng thức.
MẸO
- Nên chọn mua bột matcha nguyên chất để có hương vị thơm ngon nhất.
- Có thể điều chỉnh lượng nước sôi và sữa tươi tùy theo sở thích.
- Thay thế sữa tươi không đường bằng whipping cream để tăng độ béo ngậy cho trà sữa.
- Bảo quản trà sữa matcha trong tủ lạnh tối đa 2 ngày.
CÁCH LÀM TRÀ SỮA MATCHA KEM CHEESE THƠM NGON BÉO NGẬY
NGUYÊN LIỆU
Phần trà sữa Matcha
- 3g bột trà xanh Matcha
- 80ml nước ấm
- 20ml sữa đặc (hoặc có thể thay thế bằng sữa tươi theo công thức ở trên)
Phần kem cheese béo
- 30ml kem Topping Base
- 20ml kem béo Rich
- 15ml sữa tươi không đường
- Nửa viên phô mai con bò cười
CÁCH LÀM
Pha trà sữa Matcha
- Cho bột Matcha, nước ấm và sữa đặc vào máy xay sinh tố.
- Xay đều cho đến khi hỗn hợp tan mịn và không còn cợn bột.
Làm kem cheese
- Cho kem Topping Base và kem béo Rich vào chén.
- Nghiền phô mai và trộn đều với sữa tươi.
- Cho hỗn hợp phô mai vào chén kem, dùng dụng cụ đánh trứng đánh bông mềm.
- Thêm phần sữa tươi còn lại vào hỗn hợp kem cheese và khuấy đều.
Hoàn thành
- Đổ trà sữa Matcha vào ly đá.
- Múc kem cheese lên trên và trang trí thêm một ít bột trà xanh.
- Thưởng thức ngay khi còn lạnh.
MẸO
- Nên chọn mua bột Matcha nguyên chất để có hương vị thơm ngon nhất.
- Có thể điều chỉnh lượng sữa đặc hoặc sữa tươi theo khẩu vị.
- Để kem cheese béo ngậy hơn, bạn có thể thay thế phô mai con bò cười bằng whipping cream.
- Bảo quản trà sữa Matcha Kem Cheese trong tủ lạnh tối đa 2 ngày.
CÁCH LÀM TRÀ SỮA MATCHA ĐẬU ĐỎ
NGUYÊN LIỆU
- 250g đậu đỏ
- 200g đường cát
- 1 lít nước ấm (70°C – 80°C)
- 50g bột matcha loại 1
- 500ml sữa tươi trắng không đường
CÁCH LÀM
Sơ chế đậu đỏ
- Rửa sạch đậu đỏ, ngâm trong nước ấm 1-2 tiếng cho mềm.
- Vớt đậu ra, để ráo nước.
Nấu đậu đỏ
- Cho đậu đỏ vào nồi, thêm nước ngập mặt đậu.
- Nấu ở lửa vừa, thi thoảng hớt bọt.
- Khi đậu mềm, vớt bớt nước cho đến khi chỉ còn xâm xấp ½ hạt đậu.
- Cho 100g đường cát vào, sên đều đến khi hỗn hợp hơi sánh lại.
- Tắt bếp.
Pha trà sữa matcha
- Hòa tan bột matcha với một ít nước ấm.
- Cho 400ml sữa tươi vào nồi, đun sôi.
- Tắt bếp, cho hỗn hợp matcha và 100g đường còn lại vào, khuấy đều.
Hoàn thành
- Để trà sữa matcha nguội hẳn.
- Cho trà sữa vào ly, thêm đá viên, nhân đậu đỏ và thưởng thức.
MẸO
- Nên chọn mua bột matcha nguyên chất để có hương vị thơm ngon nhất.
- Có thể điều chỉnh lượng đường theo khẩu vị.
- Nên để trà sữa matcha nguội hẳn trước khi cho đá vào để tránh làm mất đi hương vị thơm ngon.
- Có thể thay thế sữa tươi bằng whipping cream để tăng độ béo ngậy cho trà sữa.
- Bảo quản trà sữa matcha trong tủ lạnh tối đa 2 ngày.
Ngoài ra, bạn có thể biến tấu trà sữa matcha với các loại topping yêu thích như trân châu, thạch, pudding,… để tăng thêm hương vị và sự hấp dẫn.
NHỮNG CÂU HỎI THƯỜNG GẶP
1. Nên chọn loại bột matcha nào để làm trà sữa?
- Nên chọn mua bột matcha nguyên chất, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, được đóng gói kín đáo và có màu xanh tự nhiên.
- Tránh mua những loại bột matcha có màu sắc quá sẫm hoặc quá sáng, có mùi hương lạ hoặc bị vón cục.
- Một số thương hiệu bột matcha uy tín mà bạn có thể tham khảo: MatchaVN, Matcha House, Uji Matcha,…
2. Làm thế nào để pha trà matcha không bị vón cục?
- Sử dụng nước ấm (khoảng 70-80°C) để pha matcha.
- Cho bột matcha vào chén trước, sau đó rót từ từ nước ấm vào và khuấy đều theo 1 chiều.
- Nên sử dụng dụng cụ đánh trứng hoặc phới lồng để khuấy matcha, giúp bột tan mịn và không bị vón cục.
3. Có thể thay thế sữa tươi bằng nguyên liệu nào khác?
- Có thể thay thế sữa tươi bằng sữa đặc, whipping cream hoặc sữa bột.
- Tuy nhiên, việc thay thế sữa tươi sẽ ảnh hưởng đến hương vị và độ béo ngậy của trà sữa matcha.
4. Làm thế nào để bảo quản trà sữa matcha?
- Nên bảo quản trà sữa matcha trong tủ lạnh ở nhiệt độ 4°C – 10°C.
- Trà sữa matcha nên được sử dụng trong vòng 2 ngày sau khi pha.
KẾT LUẬN
Trên đây là một số cách làm matcha thơm ngon đơn giản tại nhà. Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm các công thức làm trà sữa matcha khác trên mạng để có thêm nhiều lựa chọn cho món thức uống yêu thích của mình. Chúc bạn thành công với công thức trà sữa matcha và tận hưởng những giây phút thư giãn tuyệt vời!
