Chè Thái là một loại đồ uống được nhiều bạn trẻ yêu thích, với nhiều phiên bản như chè Thái sữa dừa, chè Thái thập cẩm, chè Thái sữa dừa… Trong số đó, chè Thái xanh không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn có cách làm khá đơn giản. Chỉ cần chuẩn bị 6 nguyên liệu và thực hiện theo 5 bước, bạn sẽ có được một sản phẩm vừa ý. Chắc chắn, sợi thạch xanh mát lạnh tan trong miệng kết hợp cùng vị ngọt của nước cốt dừa sẽ khiến bạn say đắm.
NGUYÊN LIỆU CHÈ THÁI XANH
- 300g bột năng
- 1 bó lá dứa
- 250g đường
- 1 hộp nước cốt dừa
- Ít dừa khô
- Đá bào
CÁCH LÀM CHÈ THÁI XANH
Bước 1: Bắt đầu bằng việc rửa sạch lá dứa mua về, sau đó cắt chúng thành từng khúc ngắn và đặt vào máy xay sinh tố cùng với một ít nước lọc để xay nhẹ nhàng. Sau khi xay, sử dụng rây để lọc nước cốt và loại bỏ phần xác của lá dứa. Nhớ chọn lá dứa tươi có màu xanh sáng để món chè Thái xanh của bạn trở nên đẹp mắt hơn.
Bước 2: Sau đó, hòa 200g bột năng với nước cốt lá dứa đã chuẩn bị ở bước trước. Sử dụng tay để nhào đều bột cho đến khi hỗn hợp mềm và mịn.
Bước 3: Tiếp theo, bạn rắc 100g bột năng lên mặt thớt để tạo lớp áo bột mỏng. Sau đó, đặt hỗn hợp bột đã nhào lên trên và sử dụng dụng cụ cán bột để làm cho bột trở thành mảng mỏng (thường có độ dày khoảng 2mm). Tiếp theo, sử dụng dao để cắt bột thành từng sợi mảnh dài. Việc tạo lớp áo bột là một bước quan trọng trong quá trình làm chè Thái xanh, giúp sợi bột không bị dính và dễ dàng cắt.
Bước 4: Tiếp theo, hãy đun sôi nồi nước trên bếp. Khi nước đã sôi, bạn cho sợi bột đã cắt vào nồi. Quan sát cho đến khi sợi bột nổi lên trên mặt nước và có màu trong suốt, bạn sẽ vớt chúng ra và đặt vào bát nước lạnh có đá. Điều này giúp tránh cho bột bị dính lại và đồng thời tạo ra sợi bột mềm mịn và dai hơn.
Bước 5: Tiếp theo, bạn sẽ đổ 250ml nước ấm và nước cốt dừa vào nồi. Thêm đường vào nồi, tuỳ theo khẩu vị cá nhân mà bạn có thể điều chỉnh lượng đường phù hợp. Sử dụng đũa để khuấy đều cho đường tan vào nước, sau đó đun sôi nồi trên lửa nhỏ. Bạn cũng có thể thêm một ít bột năng vào nồi để làm cho nước cốt đặc hơn. Sau đó, chỉ cần cho sợi bột thạch xanh đã làm vào bát và thêm nước cốt dừa đã nấu vào. Để món ăn thêm phần bắt mắt và ngon miệng, đừng quên trang trí bên trên với ít dừa khô và đá bào.
Vậy là bạn đã hoàn thành cách làm chè Thái xanh một cách đơn giản và nhanh chóng đấy. Thật dễ dàng, phải không? Nếu bạn muốn khám phá thêm nhiều loại chè khác như chè Thái thập cẩm, chè Thái sữa dừa, chè Thái sầu riêng và nhiều món ngon khác, hãy đăng ký thông tin vào form bên dưới để cập nhật các bài viết tiếp theo và tham gia trực tiếp vào các lớp học nấu ăn với Tìm Mẹo Vặt. Ngoài chè thái xanh này ra thì bạn có thể thử nấu món chè đậu trắng này giải nhiệt cho mùa hè oi bức này.
NHỮNG CÂU HỎI THƯỜNG GẶP
1. Có thể dùng kem chua thay cho kem tươi không?
Có thể dùng kem chua thay cho kem tươi, nhưng hương vị sẽ khác biệt. Kem chua có vị chua nhẹ và hơi mặn, vì vậy bạn cần điều chỉnh gia vị cho phù hợp.
2. Có thể làm món này chay được không?
Có thể làm món này chay bằng cách thay thế tôm bằng nấm hoặc các loại rau củ khác.
