Trà sen vàng nổi tiếng với hương vị thơm ngon, béo ngậy cùng màu vàng óng ả đẹp mắt, là thức uống giải nhiệt được yêu thích trong những ngày hè nóng bức. Hơn thế nữa, trà sen vàng còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe như thanh nhiệt, giải độc, an thần, hỗ trợ tiêu hóa, làm đẹp da,… Vậy hãy bắt tay vào cùng học cách làm trà sen vàng đúng chuẩn vị như ngoài Highland nhé!
NGUYÊN LIỆU LÀM TRÀ SEN VÀNG
20gr trà ô long
100gr hạt sen tươi
100gr củ năng
100gr đường cát
30ml nước đường
150ml whipping cream
20ml sữa đặc
10gr bột vani
Đá viên
DỤNG CỤ
Ấm trà, Bình pha trà, Ly thủy tinh, Thìa, Máy đánh trứng (hoặc phới lồng),…
CÁCH LÀM TRÀ SEN VÀNG
SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU
Hạt sen: Bỏ tim sen, rửa sạch và để ráo nước. Ngâm hạt sen với nước ấm khoảng 30 phút cho mềm.
Củ năng: Gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành hạt lựu vừa ăn.
Trà ô long: Pha trà theo hướng dẫn trên bao bì, thông thường sẽ là 20gr trà với 200ml nước sôi, ủ trong 5 phút rồi lọc bã trà.
NẤU HẠT SEN
Cho hạt sen vào nồi cùng với 300ml nước và ít muối, nấu trên lửa nhỏ đến khi hạt sen chín mềm.
Sau đó, cho vào 100gr đường cát và củ năng đã sơ chế, nấu thêm khoảng 5 phút cho đường ngấm vào hạt sen và củ năng.
Tắt bếp, vớt hạt sen và củ năng ra để ráo nước.
LÀM KEM SỮA
Cho whipping cream, sữa đặc, bột vani vào tô.
Dùng máy đánh trứng đánh đều hỗn hợp cho đến khi bông mịn.
PHA CHẾ TRÀ SEN VÀNG
Cho đá viên vào ly thủy tinh, sau đó rót trà ô long vào ly. Tiếp theo, cho hạt sen, củ năng và kem sữa lên trên.
/fptshop.com.vn/uploads/images/tin-tuc/163468/Originals/tra-sen-vang-7.jpg)
THƯỞNG THỨC
Ly trà sen vàng mát lạnh được kết hợp cùng kem sữa béo ngậy và hương vị trà thơm ngon, kết hợp với hạt sen bùi bùi và củ năng giòn sựt sựt, thật hấp dẫn phải không?
Lưu ý
- Có thể điều chỉnh lượng đường và đá theo khẩu vị.
- Nên sử dụng hạt sen tươi để có hương vị thơm ngon nhất.
- Có thể thay thế củ năng bằng long nhãn.
MẸO
Để trà sen vàng có vị béo ngậy hơn, bạn có thể thêm vào một ít sữa tươi. Nếu không có máy đánh trứng, bạn có thể dùng phới lồng để đánh kem sữa, tuy nhiên sẽ tốn nhiều thời gian hơn.Bạn có thể trang trí ly trà sen vàng với thêm một vài lá trà ô long hoặc một ít bột matcha.
NHỮNG CÂU HỎI THƯỜNG GẶP
1. Nên chọn loại trà ô long nào để pha trà sen vàng?
Để pha trà sen vàng ngon nhất, bạn nên chọn loại trà ô long có hương vị thanh tao, nhẹ nhàng, không quá chát. Một số loại trà ô long phù hợp để pha trà sen vàng bao gồm: trà ô long Lệ Chi, trà ô long Kim Tước, trà ô long Thiết Quan Âm,…
2. Làm thế nào để hạt sen mềm bùi?
Để hạt sen mềm bùi, bạn cần ngâm hạt sen với nước ấm trước khi nấu ít nhất 30 phút. Ngoài ra, bạn cũng có thể cho thêm một ít đường phèn hoặc lá dứa vào nồi nước luộc hạt sen để tăng thêm hương vị.
3. Có thể thay thế củ năng bằng nguyên liệu khác không?
Có thể thay thế củ năng bằng long nhãn, trân châu hoặc thạch dừa. Tuy nhiên, hương vị và độ giòn của trà sen vàng sẽ có chút thay đổi.
4. Uống trà sen vàng có tác dụng gì không?
Trà sen vàng có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe như thanh nhiệt, giải độc, an thần, hỗ trợ tiêu hóa, làm đẹp da,… Tuy nhiên, bạn nên lưu ý không nên uống trà sen vàng quá nhiều vì có thể gây ra một số tác dụng phụ như mất ngủ, đầy hơi, khó tiêu,…
KẾT LUẬN
Với cách pha chế đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm cho mình một ly trà sen vàng thơm ngon ngay tại nhà. Chúc các bạn thành công!
