Ngoài trà mận thì nước mận ngâm cũng được biết đến là thức uống mới nổi trong thời gian gần đây, nhanh chóng thu hút sự yêu thích của giới trẻ bởi hương vị chua ngọt thanh mát, dễ làm và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Vị chua thanh của mận hòa quyện cùng vị ngọt dịu của đường hoặc mật ong tạo nên bản giao hưởng độc đáo, đánh thức mọi giác quan và xua tan đi cái nóng bức của mùa hè.
TÁC DỤNG CỦA NƯỚC MẬN NGÂM
Giải nhiệt, thanh mát cơ thể: Nước mận ngâm có tính mát, giúp giải nhiệt, thanh lọc cơ thể, giải khát hiệu quả trong những ngày hè nóng bức.
Tăng cường hệ miễn dịch: Nước mận ngâm chứa nhiều vitamin C, giúp tăng cường hệ miễn dịch, phòng chống các bệnh cảm cúm, ho, sổ mũi.
Hỗ trợ tiêu hóa: Nước mận ngâm có tác dụng kích thích tiêu hóa, giúp ăn ngon miệng, hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
Làm đẹp da: Nước mận ngâm chứa nhiều vitamin A, E, giúp làm đẹp da, chống lão hóa, giảm nếp nhăn.
Giảm cholesterol: Nước mận ngâm giúp giảm cholesterol xấu trong máu, bảo vệ sức khỏe tim mạch.
Giúp giảm cân: Nước mận ngâm chứa ít calo và chất béo, giúp bạn no lâu và hạn chế cảm giác thèm ăn, hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
Ngoài ra nước mận ngâm còn có tác dụng giảm nguy cơ gây ung thư, giúp hạ huyết áp và giảm căng thẳng,..
CÁCH NGÂM NƯỚC MẬN HẬU
Cách ngâm nước mận ngon khá đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị một số nguyên liệu dễ kiếm và thực hiện theo các bước sau:
NGUYÊN LIỆU
- 1 kg mận hậu (hoặc mận xanh)
- 500g đường
- 1 lít nước lọc
- Hũ thủy tinh đã khử trùng
CÁCH LÀM
SƠ CHẾ MẬN
Rửa sạch mận dưới vòi nước chảy, loại bỏ bụi bẩn và tạp chất. Ngâm mận trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút để khử trùng. Vớt mận ra, để ráo nước. Dùng dao cắt mận làm đôi, bỏ hạt (nếu muốn).
PHA NƯỚC MẬN NGÂM
Cho mận vào hũ thủy tinh đã khử trùng. Thêm đường vào hũ, xếp xen kẽ giữa lớp mận và lớp đường. Đổ nước lọc vào hũ sao cho nước ngập hết phần mận. Đậy kín nắp hũ.
Ủ MẬN
Để hũ mận ngâm ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Ủ mận trong khoảng 3-5 ngày, thỉnh thoảng lắc nhẹ hũ để đường tan đều. Sau khi ủ, nếm thử nước mận, nếu thấy vừa khẩu vị thì có thể sử dụng ngay.
BẢO QUẢN
Khi đã ưng ý với hương vị nước mận ngâm, bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh để sử dụng lâu hơn. Nên sử dụng nước mận ngâm trong vòng 2-3 tuần.
Lưu ý
- Nên chọn mận chín cây, căng mọng để có hương vị nước mận ngon nhất.
- Có thể thay thế nước ép mận tươi bằng nước mận đóng hộp.
- Nên bảo quản nước mận trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng 24 giờ.
NHỮNG CÂU HỎI THƯỜNG GẶP
1. Loại mận nào thích hợp để làm nước mận ngâm?
Nên chọn mận hậu hoặc mận xanh vì hai loại mận này có vị chua thanh, nhiều nước cốt, khi ngâm sẽ cho hương vị ngon nhất.
2. Nên chọn mận chín hay mận xanh để làm nước mận ngâm?
Có thể chọn mận chín hoặc mận xanh để làm nước mận ngâm. Mận chín sẽ cho hương vị ngọt thanh, còn mận xanh sẽ cho vị chua thanh hơn.
3. Tỷ lệ mận và đường để làm nước mận ngâm là bao nhiêu?
Tỷ lệ mận và đường thường là 1kg mận : 500g đường. Tuy nhiên, bạn có thể điều chỉnh tỷ lệ này theo khẩu vị của mình.
4. Nên ủ nước mận ngâm trong bao lâu?
Nên ủ nước mận ngâm trong khoảng 3-5 ngày. Sau 3 ngày, bạn có thể nếm thử để xem nước mận đã đạt được hương vị mong muốn chưa.
KẾT LUẬN
Nước mận là thức uống ngon, bổ dưỡng và dễ làm, thích hợp để giải nhiệt và tăng cường sức khỏe trong những ngày hè nóng bức. Hãy thử làm nước mận tại nhà để thưởng thức và tận hưởng hương vị chua ngọt thanh mát của thức uống này!
