Trà sữa trân châu là thức uống được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy, kết hợp giữa vị đắng nhẹ của trà, vị ngọt béo của sữa và dai dai của những viên trân châu.
Với công thức đơn giản và nguyên liệu dễ kiếm, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm trà sữa trân châu tại nhà để thưởng thức cùng bạn bè và gia đình. Dưới đây, chúng mình sẽ chia sẻ với bạn cách làm trà sữa trân châu tại nhà chuẩn vị, đảm bảo mang đến cho bạn ly trà sữa ngon không thua kém gì ngoài hàng. Bắt đầu thôi nào!
CÁC NGUYÊN LIỆU LÀM TRÀ SỮA TRÂN CHÂU
Để làm một ly trà sữa ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Trà: Chọn từ ba loại trà phổ biến nhất là lục trà (trà xanh), hồng trà (trà đen) và trà ô long. Mỗi loại trà mang đến hương vị đặc trưng, ảnh hưởng đáng kể đến hương vị của trà sữa.
Sữa: Sữa là thành phần không thể thiếu, có nhiều loại như sữa đặc, sữa tươi, sữa thanh trùng. Loại sữa bạn chọn sẽ ảnh hưởng đến độ béo và độ ngọt của trà sữa.
Các loại bột: Bột béo (bột kem béo), bột sữa, và các loại bột như bột matcha, bột khoai môn, bột than tre. Các loại bột này giúp làm cho trà sữa thêm béo và thơm ngon.
Topping: Để làm trà sữa hấp dẫn hơn, bạn có thể thêm các loại topping như trân châu, bánh flan, thạch củ năng, thạch rau câu, thạch phô mai, thạch khúc bạch… Topping giúp tăng thêm sự đa dạng và hương vị cho đồ uống.
Các hương liệu cần thiết: Để làm giàu màu sắc và hương vị, bạn có thể sử dụng các hương liệu như hương dâu, hương cam, hương bạc hà, hương đào… Những hương liệu này tạo nên sự hấp dẫn và độc đáo cho món trà sữa của bạn.
CÁCH LÀM TRÀ SỮA TRÂN CHÂU TRUYỀN THỐNG
NGUYÊN LIỆU LÀM MÓN MÓN TRÀ SỮA TRUYỀN THỐNG
- 20g hồng trà (hoặc trà túi lọc, hay bất cứ loại trà nào bạn thích)
- 500ml nước lọc
- 500ml sữa tươi không đường
- 70g đường nâu
CÁC BƯỚC LÀM TRÀ SỮA TRUYỀN THỐNG KHÔNG TOPPING
Bước 1: Nấu trà
Đầu tiên, hãy cho 500ml nước lọc vào nồi và đun sôi. Sau đó, đưa 20g hồng trà vào nồi và giảm lửa xuống mức vừa để trà sôi nhẹ trong vòng 5 phút.
Bước 2: Pha trà sữa
Sau khi đun trà hồng trong vài phút, thêm 70g đường nâu vào và khuấy đều. Đảo đều cho đến khi nồi trà sôi trở lại, sau đó thêm 500ml sữa tươi không đường vào. Tiếp tục khuấy đều đến khi hỗn hợp sắp sôi lại, sau đó tắt bếp.
Bước 3: Hoàn thành
Sau khi pha xong, lọc trà sữa qua rây để loại bỏ bã trà. Đợi cho trà sữa nguội rồi đổ vào bình và bảo quản trong tủ lạnh.
Bước 4: Thành phẩm
Trên đây là các bước để bạn hoàn thành món trà sữa nhà làm. Khi thưởng thức, thêm đá và các loại topping như trân châu, thạch rau câu,… để làm cho món trà sữa thêm hấp dẫn. Trà sữa ngon nhất khi uống lạnh, mang đến hương vị hồng trà thơm nồng, vị đường ngọt êm và sữa béo ngậy. Đây là món đồ uống đơn giản mà bạn có thể thưởng thức cùng gia đình!
TRÀ SỮA TRÂN CHÂU (CÔNG THỨC ĐƯỢC CHIA SẺ TỪ NGƯỜI DÙNG)
Nguyên liệu:
- 5g trà đen (khoảng 1 muỗng cà phê)
- 110g bột năng
- 100g bột nếp
- 8g bột cacao (khoảng 4 muỗng cà phê)
- 8g bột sữa béo (khoảng 4 muỗng cà phê)
- Đường hoặc muối (tùy khẩu vị)
- Lượng nước đá đông lạnh cần thiết
Cách chế biến Trà sữa trân châu:
Bước 1: Trộn bột làm trân châu
Cho 100g bột nếp, 100g bột năng, 8g bột cacao, đường (tùy chọn theo khẩu vị), và 1 ít muối vào tô, sau đó trộn đều. Dần thêm 100ml nước sôi vào từ từ và dùng muỗng khuấy đến khi hỗn hợp bột không dính và có thể uốn cong bằng ngón tay.
Bước 2: Tạo hình trân châu
Cho ít bột năng lên tay và rải lên mặt bàn. Chia hỗn hợp bột trân châu đã trộn thành 3-4 phần, lăn nhẹ để tạo thành trân châu dài. Sử dụng dao cắt thành từng miếng nhỏ, sau đó nặn thành các viên trân châu nhỏ. Rắc thêm bột năng để trân châu không dính vào nhau.
Bước 3: Luộc trân châu
Đun sôi khoảng 1 lít nước, sau đó cho trân châu vào nấu. Khuấy nhẹ để tránh các viên trân châu dính vào nhau. Đậy nắp nồi, luộc trân châu khoảng 5 phút đến khi trân châu nổi lên. Tắt bếp, để trân châu ủ trong nồi khoảng 30 phút, sau đó vớt ra rửa sạch với nước lạnh.
Bước 4: Làm trà sữa trân châu
Đặt 5g trà đen vào ly, cho 130ml nước sôi (khoảng 90 độ C) vào ly và ủ trà khoảng 15 phút, sau đó lọc trà. Cho 100ml nước cốt trà vào bình lắc, thêm 4 muỗng cà phê bột sữa béo, đường (hoặc siro đường) theo khẩu vị, và ít nước đá lạnh. Lắc đều khoảng 8 giây. Rót hỗn hợp trà vào ly, thêm trân châu và nước đá đông lạnh (tuỳ ý).
CÁC CÁCH BẢO QUẢN TRÀ SỮA
Để bảo quản trà sữa sau khi đã làm, bạn có thể tuân theo những chỉ dẫn sau đây để đảm bảo trà sữa luôn giữ được hương vị tốt nhất:
Làm lạnh và bảo quản trong tủ lạnh: Sau khi làm trà sữa xong và đã để nguội, đổ trà sữa vào bình và đặt vào tủ lạnh để giữ lạnh. Trà sữa có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong vòng 3-4 ngày.
Sử dụng bình đựng kín: Chọn bình đựng có nắp kín để tránh bị tiếp xúc với không khí bên ngoài, điều này giúp ngăn ngừa sự oxy hóa và duy trì hương vị của trà sữa.
Không để trà sữa ở ngoài lâu: Trà sữa là sản phẩm dễ bị ôxy hóa và nhanh chóng bị ô nhiễm nếu để ở ngoài quá lâu. Vì vậy, nên bảo quản và sử dụng trà sữa trong thời gian ngắn sau khi làm.
Không để trà sữa ở nhiệt độ phòng quá lâu: Trà sữa nếu để ở nhiệt độ phòng quá lâu có thể dẫn đến mất hương vị và dễ bị nhiễm độc.
NHỮNG CÂU HỎI THƯỜNG GẶP
1. Có thể thay thế trân châu đen bằng loại topping nào khác?
Ngoài trân châu đen, bạn có thể sử dụng các loại topping khác như trân châu trắng, thạch, pudding, kem cheese,… để tạo sự đa dạng cho ly trà sữa của mình.
2. Làm thế nào để trang trí ly trà sữa đẹp mắt?
Bạn có thể sử dụng các loại topping, siro, kem tươi, trái cây tươi,… để trang trí ly trà sữa thêm đẹp mắt và hấp dẫn.
3. Nên uống trà sữa trân châu nóng hay lạnh?
Trà sữa trân châu có thể thưởng thức nóng hoặc lạnh tùy theo sở thích. Tuy nhiên, trà sữa trân châu thường được uống lạnh nhiều hơn để cảm nhận được vị mát lạnh và sảng khoái.
4. Uống trà sữa trân châu có béo không?
Trà sữa trân châu chứa nhiều calo và đường, do đó nếu uống nhiều có thể dẫn đến tăng cân. Nên hạn chế uống trà sữa trân châu và kết hợp với chế độ ăn uống và tập luyện hợp lý để duy trì vóc dáng cân đối.
KẾT LUẬN
Trà sữa trân châu là thức uống được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy và dai dai của những viên trân châu. Với hướng dẫn làm trà sữa chi tiết trên đây, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra ly trà sữa trân châu chuẩn vị ngay tại nhà mà không cần tốn nhiều thời gian hay công sức.
