Dâu tằm là loại quả mọng nước quen thuộc, gắn liền với tuổi thơ của nhiều thế hệ người Việt Nam. Không chỉ có hương vị thơm ngon, dâu tằm còn sở hữu nhiều giá trị dinh dưỡng và dược liệu quý giá, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bài viết này sẽ mang lại nhiều kiến thức bổ ích về trái dâu tằm và những công dụng của trái dâu tằm mang lại.
NGUỒN GỐC VÀ ĐẶC ĐIỂM
Cây dâu tằm có tên khoa học là Morus alba L., thuộc họ dâu tằm (Moraceae). Nguồn gốc của loại cây này được cho là từ Trung Quốc, sau đó được du nhập và trồng phổ biến ở nhiều vùng ôn đới và cận nhiệt đới trên thế giới, bao gồm cả Việt Nam.
Cây dâu tằm có thể cao tới 20 mét, với tán lá rộng và thân gỗ mọc thẳng. Lá dâu tằm có hình bầu dục, mép lá có răng cưa, màu xanh đậm. Hoa dâu tằm nhỏ, màu trắng hoặc vàng nhạt, mọc thành chùm. Quả dâu tằm khi còn non có màu xanh, khi chín chuyển sang màu đỏ, tím hoặc đen, mọng nước và có vị ngọt thanh. Dâu tằm thường được trồng để lấy lá làm thức ăn cho tằm, phục vụ cho ngành công nghiệp sản xuất tơ lụa. Tuy nhiên, quả dâu tằm cũng được sử dụng phổ biến như một loại trái cây tươi ngon và bổ dưỡng.
TÁC DỤNG CỦA QUẢ DÂU TẰM
Nhờ vào hàm lượng dinh dưỡng phong phú, dâu tằm mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho con người, bao gồm:
Tăng cường sức khỏe tim mạch: Dâu tằm giúp giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL), giúp cải thiện lưu thông máu và bảo vệ tim mạch.
Giảm nguy cơ ung thư: Chất chống oxy hóa trong dâu tằm có khả năng chống lại các gốc tự do, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư.
Tốt cho mắt: Vitamin A và C trong dâu tằm giúp cải thiện thị lực và bảo vệ mắt khỏi các bệnh về mắt như đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng.
Hỗ trợ hệ tiêu hóa: Chất xơ trong dâu tằm giúp thúc đẩy hệ tiêu hóa khỏe mạnh, ngăn ngừa táo bón và hỗ trợ điều trị các bệnh tiêu hóa như hội chứng ruột kích thích.
Làm đẹp da: Dâu tằm giúp dưỡng da sáng mịn, chống lão hóa và giảm các nếp nhăn.
CÁCH SỬ DỤNG QUẢ DÂU TẰM
Dâu tằm có thể được sử dụng theo nhiều cách khác nhau, bao gồm:
Ăn tươi: Trái dâu tằm ăn tươi trực tiếp hoặc thêm vào các món salad, sinh tố, sữa chua.
Sấy khô: Quả dâu tằm phơi khô có thể bảo quản được lâu và sử dụng như một món ăn nhẹ hoặc pha trà.
Làm mứt: Mứt dâu tằm có vị ngọt thanh, thơm ngon và bổ dưỡng.
Nấu rượu: Rượu dâu tằm có tác dụng bồi bổ sức khỏe và tăng cường hệ miễn dịch.
Làm siro: Siro dâu tằm có thể sử dụng để pha chế các loại thức uống giải khát hoặc làm bánh kẹo.
LƯU Ý KHI SỬ DỤNG DÂU TẰM
Dâu tằm là loại quả an toàn và tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, cần lưu ý một số điều sau khi sử dụng:
- Nên rửa sạch dâu tằm trước khi ăn để đảm bảo vệ sinh.
- Không nên ăn quá nhiều dâu tằm trong một ngày vì có thể gây đầy bụng, tiêu chảy.
- Người có bệnh tiểu đường nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng dâu tằm vì loại quả này có thể
NHỮNG CÂU HỎI THƯỜNG GẶP
1. Dâu tằm có những loại nào?
Dâu tằm thường được chia thành 2 loại chính: dâu tằm trắng và dâu tằm đen. Dâu tằm trắng có vị ngọt thanh, ít chua hơn, trong khi dâu tằm đen có vị ngọt đậm và hơi chua. Ngoài ra, còn có một số loại dâu tằm khác như dâu tằm ta, dâu tằm Nhật Bản, dâu tằm Hàn Quốc,…
2. Quả dâu tằm chín vào tháng mấy?
Mùa dâu tằm thường rộ vào cuối xuân đầu hè, từ tháng 4 đến tháng 6. Tuy nhiên, thời điểm thu hoạch có thể thay đổi tùy theo khu vực và giống dâu.
3. Dâu tằm bảo quản như thế nào?
Dâu tằm nên được bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ 4°C. Dâu tằm tươi có thể bảo quản được trong vài ngày, dâu tằm sấy khô có thể bảo quản được lâu hơn.
4. Trái dâu tằm giá bao nhiêu?
Giá dâu tằm có thể thay đổi tùy theo thời điểm, khu vực và chất lượng. Dâu tằm thường có giá dao động từ 20.000 đến 50.000 đồng/kg.
5. Bà bầu ăn quả dâu tằm được không?
Bà bầu ăn quả dâu tằm được, thậm chí còn rất tốt cho sức khỏe của cả mẹ và bé.
KẾT LUẬN
Dâu tằm không chỉ là món ăn ngon mà còn là bài thuốc quý giúp tăng cường sức khỏe, làm đẹp da và hỗ trợ điều trị nhiều bệnh lý. Hãy tận dụng nguồn nguyên liệu tuyệt vời này để bổ sung vào chế độ ăn uống hàng ngày của bạn và tận hưởng những lợi ích tuyệt vời mà nó mang lại.
