Rượu mơ ngâm từ lâu đã trở thành thức uống quen thuộc trong những ngày hè nóng bức. Vị chua thanh của mơ hòa quyện cùng vị nồng của rượu tạo nên hương vị độc đáo, khó cưỡng. Không chỉ là thức uống giải khát tuyệt vời, rượu mơ ngâm còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như: hỗ trợ tiêu hóa, giảm stress, làm đẹp da,…
ĐẶC ĐIỂM NỔI BẬT CỦA RƯỢU MƠ NGÂM
Hương vị thơm ngon: Rượu mơ ngâm có màu vàng óng ả, hương thơm dịu nhẹ của quả mơ hòa quyện cùng vị nồng của rượu tạo nên thức uống vô cùng hấp dẫn.
Giàu dưỡng chất: Rượu mơ ngâm chứa nhiều vitamin A, C, E, B1, B2, canxi, kali, magie, sắt, photpho,… cùng các hợp chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe.
An toàn cho người sử dụng: Rượu mơ ngâm được làm từ nguyên liệu tự nhiên, không chứa hóa chất độc hại, an toàn cho người sử dụng.
CÁCH NGÂM RƯỢU MƠ TRUYỀN THỐNG
NGUYÊN LIỆU
1kg mơ xanh
1,5 lít rượu trắng
500g đường phèn (tùy khẩu vị)
Bình thủy tinh có nắp kín
CÁCH LÀM MƠ NGÂM RƯỢU
Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch mơ với nước muối pha loãng, để ráo nước, dùng khăn sạch lau khô mơ. Dùng tăm khều nhẹ vào quả mơ để giúp rượu dễ ngấm hơn.
Ngâm rượu
Cho mơ vào bình thủy tinh đã được rửa sạch và sấy khô. Thêm đường phèn vào bình. Đổ rượu trắng vào bình sao cho rượu ngập hết mơ và đường. Đậy kín nắp bình và bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
Thưởng thức
Sau 2-3 tháng, rượu mơ ngâm đã ngấm hoàn chỉnh, có thể bắt đầu thưởng thức, nên lắc đều bình rượu trước khi rót ra ly. Rượu mơ ngâm có thể uống trực tiếp hoặc pha với đá để tăng thêm hương vị.
Lưu ý:
- Nên chọn mơ xanh, quả đều nhau, không bị dập nát.
- Nên sử dụng rượu trắng có nồng độ từ 35-40 độ.
- Nên rửa sạch và sấy khô bình thủy tinh trước khi ngâm rượu.
- Nên bảo quản rượu mơ ngâm nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
- Nên sử dụng rượu mơ ngâm một cách điều độ, không nên lạm dụng vì có
CÁCH NGÂM RƯỢU MƠ KIỂU NHẬT
Rượu mơ kiểu Nhật (Umeshu) là thức uống truyền thống được yêu thích bởi hương vị thơm ngon, chua ngọt thanh mát và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Dưới đây là hướng dẫn cách ngâm rượu mơ Nhật đơn giản tại nhà:
NGUYÊN LIỆU
1kg mơ xanh
1,5 lít rượu trắng (nên chọn loại rượu có nồng độ từ 35-40 độ)
800g đường phèn (có thể điều chỉnh lượng đường theo khẩu vị)
200g muối hột
Bình thủy tinh có nắp kín dung tích 2-3 lít
CÁCH LÀM
Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch mơ với nước muối loãng, để ráo nước. Ngâm mơ trong nước muối hột pha loãng (khoảng 20g muối/1 lít nước) trong 2-3 tiếng để khử chát và giúp mơ giòn hơn. Vớt mơ ra, rửa sạch lại với nước rồi để ráo nước, dùng khăn sạch lau khô mơ. Dùng tăm khều nhẹ vào quả mơ để giúp rượu dễ ngấm hơn.
Ngâm rượu
Xếp mơ vào bình thủy tinh đã được rửa sạch và sấy khô. Thêm đường phèn vào bình. Đổ rượu trắng vào bình sao cho rượu ngập hết mơ và đường. Đậy kín nắp bình và bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
Thưởng thức
Sau 3-4 tháng, rượu mơ kiểu Nhật (Umeshu) đã ngấm hoàn chỉnh, có thể bắt đầu thưởng thức. Nên lắc đều bình rượu trước khi rót ra ly. Rượu mơ kiểu Nhật (Umeshu) có thể uống trực tiếp hoặc pha với đá, soda, nước trái cây để tăng thêm hương vị.
Một số mẹo nhỏ
- Để tạo hương vị đặc biệt cho cách ngâm rượu mơ Umeshu, bạn có thể thêm một số nguyên liệu khác như: gừng, quế, hồi, lá tía tô,…
- Nên kiên nhẫn chờ đợi rượu ngấm đủ thời gian để có được hương vị thơm ngon nhất.
- Rượu mơ kiểu Nhật (Umeshu) có thể bảo quản trong bình kín ở nhiệt độ phòng trong vòng 2-3 năm.
NHỮNG CÂU HỎI THƯỜNG GẶP
1. Nên sử dụng bao nhiêu đường để ngâm rượu mơ?
Lượng đường sử dụng để ngâm rượu mơ có thể điều chỉnh theo khẩu vị. Thông thường, tỷ lệ đường và mơ là 1:1. Tuy nhiên, bạn có thể tăng hoặc giảm lượng đường tùy theo sở thích.
2. Nên ngâm rượu mơ trong bao lâu?
Thời gian ngâm rượu mơ tối thiểu là 3 tháng. Tuy nhiên, để rượu mơ có hương vị thơm ngon nhất, nên ngâm rượu trong vòng 6 tháng đến 1 năm.
3. Nên bảo quản rượu mơ ngâm như thế nào?
Nên bảo quản rượu mơ ngâm nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Có thể bảo quản rượu mơ ngâm trong bình thủy tinh có nắp kín.
4. Uống rượu mơ ngâm có tác dụng gì?
Rượu mơ ngâm có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe như: hỗ trợ tiêu hóa, giảm stress, làm đẹp da, hỗ trợ giảm cân, cải thiện sức khỏe gan, tốt cho mắt, giảm đau nhức, hạ sốt, giảm ho, tăng cường trí nhớ.
KẾT LUẬN
Rượu mơ cũng giống như rượu dâu tằm, đều là thức uống thơm ngon, bổ dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và dễ dàng làm tại nhà. Với cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ kiếm, bạn hoàn toàn có thể tự tay ngâm rượu mơ để thưởng thức và chia sẻ cùng bạn bè, người thân. Chúc bạn thành công!
