Đối với những người yêu thích trà sữa, trân châu đã trở thành một phần không thể thiếu và được rất nhiều bạn trẻ ưa chuộng. Mặc dù việc nấu trân châu có vẻ đơn giản, nhưng nếu không biết cách thì có thể khiến trân châu không đạt được độ mềm và dai như mong muốn. Dưới đây là cách nấu trân châu để có hạt trân châu vừa mềm, vừa dai mà không gặp vấn đề dính như mong muốn!
NGUYÊN LIỆU CHUẨN BỊ
- 1kg trân châu GTP
- 6 lít nước
- Nước đường (có thể sử dụng đường cát hoặc đường vàng)
CÁCH NẤU
Tỉ lệ 6:1 giữa nước và trân châu.
- Hâm nóng 6 lít nước trong một nồi lớn cho đến khi sôi. Khi nước đã sôi, thêm 1kg trân châu và tiếp tục đun sôi.
- Khi trân châu bắt đầu nổi lên trên bề mặt, nhẹ nhàng khuấy để tránh trân châu bám vào đáy nồi.
- Khi nước sôi lại và tất cả các hạt trân châu nổi lên, giảm lửa và để trân châu sôi nhỏ nhẹ trong khoảng 30 phút. Thỉnh thoảng khuấy và đảo các hạt trân châu.
- Tắt bếp và đậy nắp, để trân châu ủ trong 30 phút nữa.
- Sau thời gian ủ, ngâm trân châu vào nước lạnh hoặc đặt vào rổ (lựa chọn rổ có lỗ nhỏ để tránh rơi hạt trân châu). Xả 2-3 lần dưới vòi nước sạch.
- Để trân châu ráo nước, sau đó trộn với đường cát hoặc nước đường (có thể thêm một số muỗng mật ong) và sử dụng. REWRITE
CÁCH BẢO QUẢN
Bảo quản ở điều kiện phòng, nơi khô ráo và thoáng mát, và nên sử dụng trân châu trong vòng từ 5 đến 8 giờ. Để bảo quản tốt hơn, bạn có thể đặt trân châu trong tô làm từ inox hoặc thủy tinh, giúp trân châu không bị khô và trông sẽ đẹp mắt hơn.
CHÚ Ý
Hãy sử dụng trân châu trong ngày và không nên để qua ngày hôm sau, sau khi luộc lại vì trân châu có thể trở nên bở và mất đi độ dai ngon. Một lời khuyên là sử dụng nước đường, vì nó giúp trân châu nhanh chóng và đều dàng hấp thụ đường. Nước đường còn lại trong tô cũng giúp các hạt trân châu không bám lại và không dính vào nhau.
Dưới đây là những gợi ý từ Tìm mẹo vặt để tạo ra những hạt trân châu ngon. Việc nấu chín đơn giản, sử dụng cẩn thận và bảo quản đúng cách sẽ tạo nên những cốc trà sữa trân châu ngon tuyệt và đảm bảo vệ sinh.
NHỮNG CÂU HỎI THƯỜNG GẶP
- Có những loại trân châu nào?
- Trân châu đen: Làm từ bột năng và đường đen, có vị ngọt và dai.
- Trân châu trắng: Làm từ bột năng, có vị ngọt và dai.
- Trân châu sợi: Làm từ bột năng, có dạng sợi dài và dai.
- Trân châu hoàng kim: Làm từ bột năng và khoai môn, có vị ngọt, dai và màu vàng đẹp mắt.
- Trân châu 3J: Làm từ bột năng và thạch dừa, có vị ngọt, dai và 3 màu đẹp mắt.
2. Nên mua trân châu đen ở đâu an toàn?
Trân châu đen thường được nhiều người mua tại các cửa hàng uy tín và chất lượng, và một trong những địa chỉ đáng tin cậy là như Toobe Food và có thể là một số cửa hàng khác gần bạn nhất.
