Nấm rơm là một nguyên liệu linh hoạt trong việc chế biến nhiều món ăn ngon cho mọi gia đình. Tuy nhiên, nấm rơm lại dễ bị hỏng nhanh chóng nếu không được bảo quản đúng cách. Dưới đây là một bài viết chia sẻ cách bảo quản nấm rơm một cách cực kỳ hiệu quả.
BẢO QUẢN TRONG TỦ LẠNH
Bước 1: Mua nấm về rửa sạch, để ráo nước.
Bước 2: Đặt nấm vào hộp và đậy kín, sau đó bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ khoảng 10-15 độ C.
NGÂM NẤM VỚI NƯỚC MUỐI
Bước 1: Mua nấm về rửa sạch.
Bước 2: Đổ nước vào nồi và thêm một ít muối, sau đó đặt nấm vào luộc để làm tế bào trong nấm ngưng hoạt động.
Bước 3: Vớt nấm ra và ngâm vào nước lạnh khoảng 5 phút.
Bước 4: Ướp nấm với muối khô để nước trong nấm bị rút hết.
Bước 5: Để ráo nấm và cho vào hũ ngâm cùng nước muối ở nồng độ 20-30%.
BẢO QUẢN NẤM KHÔ
Bước 1: Mua nấm về rửa sạch sau đó chẻ nấm ra làm đôi.
Bước 2: Trải nấm ra đem phơi nắng nếu ngày đầu nấm chưa khô thì đem cất đi ngày hôm sau nắng lại đem ra phơi khô.
Hy vọng rằng những chia sẻ trong bài viết trên sẽ giúp bạn hiểu cách bảo quản nấm rơm tươi lâu và thơm ngon từ vài ngày đến vài tháng. Nếu có thể, tốt nhất là nên mua nấm rơm và sử dụng ngay để đảm bảo hàm lượng dinh dưỡng cao và hương vị tươi ngon nhất. Ngoài bảo quản nấm ra thì bạn có thể tham khảo một số cách bảo quản thực phẩm tại đây nhé!
NHỮNG CÂU HỎI THƯỜNG GẶP
1. Nấm đã nấu chín nên bảo quản như thế nào?
- Làm nguội nấm: Để nấm nguội hoàn toàn trước khi bảo quản.
- Bảo quản trong hộp kín: Cho nấm vào hộp kín và bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ từ 0-4°C. Nấm đã nấu chín có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 1-2 ngày.
- Có thể đông lạnh nấm đã nấu chín: Nấm đã nấu chín có thể được đông lạnh trong tối đa 3 tháng. Tuy nhiên, khi rã đông, nấm có thể bị mềm và mất đi một phần hương vị.
2. Nấm tươi nên bảo quản như thế nào?
- Chọn nấm tươi: Nên chọn nấm tươi ngon, không bị dập nát, úng hay có mùi lạ.
- Làm sạch nấm: Rửa sạch nấm dưới vòi nước chảy nhẹ nhàng. Nên để nấm ráo nước hoàn toàn trước khi bảo quản.
- Bảo quản trong tủ lạnh: Cho nấm vào túi giấy hoặc hộp kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ từ 0-4°C. Nấm tươi có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 3-7 ngày.
- Tránh bảo quản nấm trong hộp kín: Nấm cần được thông gió để tránh bị ẩm mốc.
